Домашний грильяж

Приготовление

1. Сухофрукты обдать кипятком, обсушить и нарезать. Орехи порубить, смешать с семечками. Сковороду разогреть, дно смазать сливочным маслом, обжарить ореховую смесь. Орехи переложить в миску, добавить к ним сухофрукты
2. Сварить карамель. В сотейник положить арахисовую пасту, сахар, мед, ванильный сахар и готовить на среднем огне.
3. Помешивая, довести массу до кипения и варить около 2 мин, затем снять с огня, слегка остудить.
4. Карамель добавить в миску к сухофруктам, семечкам и орехам, все хорошо перемешать. Небольшую жаропрочную форму для запекания выстлать пергаментом и переложить на нее карамелизированную смесь, хорошо утрамбовать. Шоколад растопить в ковшике и залить им смесь
5. Противень поставить в холодильник до полного застывания. Затем вынуть десерт и нарезать на порционные кусочки. Подавать на стол с шариком мороженого и мятой.