☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Роллы из цукини с творожным сыром

4
порции
310
на 100 грккал
45
мин

Нам понадобится

  • цукини
    4 шт.
  • перец
    2 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • лук
    2 шт.
  • огурец
    2 шт.
  • сыр
    200 г

  • лимон
    1 шт.
  • сахар
    2 ст.л.
  • соль
    по вкусу
  • яблочный уксус
    10 мл
  • соевый соус
    20 мл

Приготовление

  1. Овощи вымыть. У перцев удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать соломкой. Огурцы и морковь очистить, также нарезать соломкой. Цукини с помощью терки или овощечистки нарезать тонкими ломтиками.
  2. Приготовить маринад. Соединить половину сока лимона, соль, сахар, соевый соус и яблочный уксус, все перемешать. Залить маринадом цукини, перемешать, оставить на 20 мин.
  3. Лук очистить, нарезать тонкими, почти прозрачными кольцами. Залить лук оставшимся соком лимона. Вынуть ломтики цукини из маринада, а лук — из лимонного сока, отжать, разложить на бумажном полотенце.
  4. В миске соединить сыр, сметану — все хорошо перемешать. На каждый ломтик цукини выложить сметанно-сырную смесь, лук и соломку из моркови и огурцов. Свернуть рулетики и подавать на стол.