Цыпленок тапака

Приготовление

1. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Цыплят вымыть, обсушить, разрезать по грудке, распластать на разделочной доске и отбить молотком.
2. Натереть цыплят готовой смесью и чесноком, положить в широкую посуду, сверху поставить груз. Оставить мариноваться на 1–2 ч. Затем обжарить на сковороде с толстым дном под грузом. Сначала с одной стороны, потом с другой стороны до румяной корочки.
3. Помидоры вымыть, нарезать небольшими дольками. Петрушку вымыть, обсушить, порвать.
4. Подавать готовых цыплят с гарниром из овощей и зелени.