Пицца с соевым сыром

Приготовление

1. Замесить тесто. Воду подогреть, добавить соль, сахар, щепотку муки и дрожжи, поставить на 20 мин в теплое место. Муку просеять горкой на рабочую поверхность. В середине сделать углубление. Когда дрожжи подойдут, вылить их в углубление в муке, добавить масло и вымесить тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить на 20 мин в теплом месте.
2. Шампиньоны почистить, протереть влажной салфеткой и нарезать. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Мякоть нарезать. Кукурузу и зеленый горошек откинуть на друшлаг. Огурцы и помидоры вымыть. У огурцов срезать кончики, плоды нарезать ломтиками, помидоры – кружочками. Соевый сыр тофу нарезать.
3. Духовку разогреть до 180 °С. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и выложить на противень, выстланный пергаментом. Намазать тесто томатной пастой, выложить подготовленные ингредиенты.
4. Запекать в духовке 20 мин. Нарезать кусочками и подать на стол.