Запеканка со свеклой

Приготовление

1. Лук очистить, нарезать полукольцами. Соединить уксус, соль, сахар. Перемешать, залить получившейся смесью лук и оставить на 30 мин. Откинуть на дуршлаг.
2. Свеклу вымыть, отварить в кожуре, остудить, нарезать кружочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками, залить водой. Яблоки чистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложить слоями: картофель, свеклу и яблоки, сбрызнуть маслом.
3. Разогреть духовку до 180 °С, поставить форму с овощами, запекать в течение 20–30 мин.
4. Готовую запеканку подавать на стол горячей.