☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Мясной рулет

Из говядины и курицы

6
порций
340
на 100 грккал
90
мин

Нам понадобится

  • говядина
    1 кг
  • куриное филе
    1 кг
  • брусника
    200 г
  • крошки хлебные
    4 л
  • крахмал
    2 л
  • яйцо
    1 шт.
  • соль
    по вкусу
  • перец
    по вкусу
  • растительное масло
    по вкусу

Приготовление

  1. Надрезать говядину в центре вдоль волокон, раздвинуть. Разрезать правую половину поперек волокон на 2 части. Раскрыть как книгу. Так же разрезать левую половину. Накрыть мясо пленкой и отбить.
  2. Положить мясной пласт на пищевую пленку. Посолить, поперчить. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами, накрыть пленкой и отбить. Разложить куриное филе поверх говядины.
  3. Бруснику измельчить в пюре с помощью блендера. Добавить в пюре из ягод крахмал, хлебную крошку и яйцо, перемешать. Выложить начинку на мясо и распределить ровным слоем по всей поверхности.
  4. Свернуть мясо с помощью пленки рулетом. Разогреть духовку до 200°. Противень смазать маслом. Рулет перевязать, выложить на противень, смазать маслом. Запекать около 45 мин.