☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Салат с курицей, огурцом, китайской капустой и фунчозой

Вкусный салат с курицей, овощами и рисовой лапшой в азиатском стиле. Заправка — из кунжутного масла с соком лайма, соевым соусом, чесноком и имбирем. Аппетитно!

4
порции
185
на 100 грккал
40
мин

Нам понадобится

Салат

  • куриное филе
    2 шт
  • лапша фунчоза
    100 г
  • лук-шалот
    2 шт
  • огурец
    300 г
  • китайская капуста
    1 кочан
  • кинза
    2 веточки
  • поваренная соль
    по вкусу
  • черный перец
    по вкусу

Соус

  • корень имбиря
    15 г
  • чеснок
    1 зубчик
  • перец чили
    1 шт
  • соевый соус
    2 ст.л.
  • рисовый уксус
    2 ст.л.
  • кунжутное масло
    4 ст.л.
  • сок лайма
    1/2 шт
  • поваренная соль
    по вкусу
  • черный перец
    по вкусу

Приготовление

  1. Куриное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить.

  2. Куриное филе завернуть в фольгу и запечь до готовности. Дать остыть и затем нарезать кубиками.

  3. Фунчозу положить в миску и залить 300 мл кипящей воды. Оставить на 4 минуты, затем откинуть на сито.

  4. Огурцы и морковь вымыть. Морковь очистить. Подготовленные овощи нарезать тонкими слайсами на специальной терке.

  5. Китайскую капусту вымыть и тонко нарезать. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листочки. Луковицу шалота нарезать полукольцами.

  6. Приготовить соус. Чеснок пропустить через пресс. Перец чили мелко порубить. Корень имбиря натереть. Добавить уксус, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло и перемешать. Немного посолить и поперчить.

  7. Куриное филе, огурцы, морковь, фунчозу, лук-шалот и салат перемешать в миске. Полить получившимся соусом и разложить по порционным тарелкам. Украсить кинзой.