Куриное карри со спаржей и горошком
Этот рецепт должен быть в копилке у каждого любителя пряной индийской кухни. Спаржу можно заменить стручковой фасолью, а зеленый горошек в стручках — обычным замороженным.
Приготовление
Булгур отварить в подсоленной воде до готовности (20 минут).
Спаржу, зеленый горошек и помидоры черри нарезать. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами.
Курицу нарезать маленькими кубиками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
Спаржу и зеленый горошек обжарить, помешивая, 2-3 минуты. Влить сливки, насыпать карри и добавить пасту карри, затем тушить, помешивая, еще 5-7 минут.
Добавить курицу, помидоры, имбирь и готовить еще 5 минут.
Булгур разложить по порционным тарелкам. Выложить курицу с овощами и подавать на стол. Украсить зеленью.
Фото: Stockfood.com