Греческий соус цацики
Название соуса произносят по-разному: дзадзики, сацики, джаджики… В охлажденном виде он подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч.
Приготовление
Подготовить необходимые ингредиенты.
Оугрец вымыть, обсушить и очистить овощным ножом.
Ложкой выбрать семена (они нам не понадобятся).
Натереть на крупной терке.
Выложить йогурт в полотняный мешочек или сито, выстланное несколькими слоями марли. Подвесить мешочек над миской, куда будет стекать жидкость, на 4–6 часов. Йогурт выложить в миску. Добавить к нему тертый огурец.
Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке.
Соус приправить солью и перцем по вкусу, добавить оливковое масло и лимонный сок, а затем тщательно перемешать.
Убрать соус в холодильник минимум на 1 час и подавать холодным к мясу, курице, овощам или с поджаренными кусочками питы.
Фото: Stockfood.com