☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Тыква с помидорами и кускусом

Тыква, запеченная в духовке с мятой и чесноком — это не только вкусный гарнир, но и вполне самостоятельное блюдо, которое придется по душе даже вегетарианцам и постящимся.

4
порции
70
на 100 грккал
60
мин
2
из 5 сложность

Нам понадобится

  • тыква
    400 г
  • помидор
    3 шт
  • кускус
    150 г
  • петрушка
    1 пучок
  • лимон
    1 шт
  • бульон
    300 мл
  • чеснок
    2 зубчика
  • растительное масло
    2 ст.л.
  • поваренная соль
    по вкусу
  • черный перец
    по вкусу
  • мята
    2 веточки

Приготовление

  1. Тыкву нарезать ломтиками.

  2. С веточек мяты оборвать листочки.

  3. Зубчики чеснока очистить и нарезать пластинами.

  4. Из лимона отжать сок.

  5. На противень, смазанный маслом, выложить ломтики тыквы, мяту, чеснок. Сбрызнуть маслом и лимонным соком. Запекать в духовке, разогретой до 200 С, в течение 30-40 минут.

  6. Кускус залить горячим бульоном и накрыть крышкой.

  7. Петрушку мелко нарезать. Помидоры нашинковать кубиками. Выложить к кускусу, приправить солью и перцем по вкусу и перемешать. Подавать с тыквой.

    Фото: Stockfood.com