Классический луковый пирог

Нежный и очень сочный пирог с пикантной ноткой мускатного ореха хорош как в горячем, так и в холодном виде. По своему желанию можете добавить в луковую начинку любимые специи.

210

мин

Нам понадобится

мука пшеничная высшего сорта

200 г
масло сливочное

150 г
сметана 20%

100 г
сода пищевая

0,5 ч.л.
уксус столовый

1 ст.л.
лук

800 г
мускатный орех молотый

1 ч.л.
соль

по вкусу
черный перец

по вкусу
растительное масло

4 ст.л.
куриное яйцо

3 шт
сметана 20%

315 г
пармезан

150 г

Приготовление

Для приготовления теста соединяем все ингредиенты вмести и вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук.
Репчатый лук режем тонко четверть кольцами. Обжариваем его до мягкости на растительном масле с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу.
Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальцами по форме. На него выкладываем лук.
Отдельно делаем заливку: взбиваем яйца и сметану. Заливку выливаем сверху на лук. Трем 150 гр сыра на мелкой терке и засыпаем пирог.
Выпекаем пирог при 200 градусах около 30 минут до образования румяной корочки.

Фото предоставлены автором рецепта.

Понравился рецепт? Голосуйте за него в нашем конкурсе!