☰
LisaLogo-web2 Created with Sketch.

Борщ на скорую руку

Сейчас рецептов борща, великое множество, и выбрать самый лучший невозможно. Вместе с тем, зачастую хочется приготовить быстрый борщик на скорую руку. И это вполне возможно.

40
мин

Нам понадобится

  • картофель
    2 шт
  • луковица
    1 шт
  • морковь
    1 шт
  • томатная паста
    2 ст.л.
  • капуста
    300 г
  • свекла
    3 шт
  • чеснок
    1 зубчик
  • вода
    3 л

Приготовление

  1. На плиту ставим кастрюлю, наливаем 2 литра воды. Доводим до кипения.
  2. Чистим и нарезаем небольшими ломтиками картошку. Закладываем в кастрюлю.
  3. Нарезаем соломкой капусту, кладем в кастрюлю. Капуста должна вариться не больше 5-7 минут, иначе она будет похожа на лапшу.

  4. Закладываем заправку: Мелко нарезаем лук, трем морковь. На не очень горячую сковороду наливаем немного масла. Кладем лук и доводим до полупрозрачности. Добавляем морковь. Кладем вторую половину натертой свеклы. Подливаем немножко воды, тушим, пока овощи не станут мягкими. Добавляем помидор или томатную пасту. Тушим еще 5 минут. При необходимости подливаем жидкость. варим 2-3 минуты.

  5. Выключаем, закрываем крышкой, настаиваем полчаса.

    Фото предоставлены автором рецепта.

    Понравился рецепт? Голосуйте за него в нашем конкурсе!