Рыба на шпажках

Ингредиенты

• филе красной и белой рыбы - по 300 г
• сушеная душица - 1 ч. л.
• красная луковица - 1 шт.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• белое сухое вино - 200 мл
• цедра и сок - 1 лимона
• помидоры черри - 500 г
• желтый и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
• мелкие шампиньоны - 300 г
• натуральный йогурт - 150 мл
• рубленая петрушка - 2 ст. л.
• соль, молотый белый перец - по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе вымыть и обсушить. Нарезать крупными кубиками, посыпать душицей. Для маринада лук мелко порубить, перемешать с маслом и цедрой. Влить вино, посолить и поперчить. Поместить в маринад рыбу и оставить на 1 ч.

Помидоры черри вымыть и обсушить. Сладкий перец нарезать квадратами. Шампиньоны разрезать на половинки. Немного поперчить.

Подготовленное рыбное филе, чередуя с овощами и грибами, нанизать на шпажки и обжарить на мангале или гриле до готовности. Для соуса в йогурт добавить лимонный сок и рубленую зелень. Хорошо перемешать и подать к рыбе отдельно.

Роллы из цукини