Домашняя краковская колбаса

Все, что необходимо для колбасы для приготовления дома: оболочка, пресс (шприц для колбасы), мясорубка, нитритная соль, специи, мясо и термометр. Вкуснее магазинной! В ингредиентах есть нитритная соль. Нет в списке. Все специи сухие и молотые (сухой молотый чеснок, молотый перец, молотый кардамон, сухое молоко и т.д.) Вода ледяная! Коллагеновая оболочка: 3 метра 45 мм. Получилось 7 кружков, 350-400 г каждый.

300

мин