Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 75 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 стакана муки 
• 1 яйцо
• 1 стакан кефира
• 1 ч. л. соды щепотка соли 
• сливочное масло для выпекания 

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Вбить яйцо. Добавить кефир, хорошо перемешать. Вместо кефира можно использовать простоквашу, натуральный йогурт без добавок. 

Апельсины тонкошкурые (мандарины) необходимо тщательно вымыть, потому, что один апельсин будет использоваться с кожурой. 

Пропустить апельсины через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к кефирной массе. Всыпать просеянную муку, соль и гашеную уксусом соду, все тщательно перемешать. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить массу. Выпекать в разогретой до 180–200^оС духовке 25-30 мин.