Главная Рецепты Рецепты со сливочным маслом

    Рецепты со сливочным маслом

    Развеиваем мифы о том, что масло источник вредного холестерина, и возвращаем его в свой рацион.

    Рецепты со сливочным маслом

    Этот продукт в последние годы подвергался нападкам, потому многие предпочитают исключать его из рациона. И самое главное обвинение против масла — высокое содержание в нем холестерина. Что ж, попытаемся оправдать этот замечательный продукт, в том числе и с этой точки зрения. Сначала о том самом холестерине. Между прочим, именно он принимает участие в строительстве клеток и способствует выработке гормона радости серотонина. И если здоровый человек будет употреблять сливочное масло в рамках установленной нормы (10–30 г в день), то холестерин не принесет организму никакого вреда.

    Теперь поговорим о полезных свойствах продукта. Он содержит значительное количество витаминов А, Е, С, D, РР и группы В, а также минералы: кальций, фосфор, магний и другие. Присутствуют в масле и полиненасыщенные жирные кислоты, и лецитин, и фосфолипиды. Потому употребление этого продукта благотворно влияет на работу органов зрения, состояние волос, кожи и ногтей, умственную деятельность и функционирование репродуктивной системы.

    Как сливочное масло помогает снизить риск диабета?

    Что касается кулинарного использования масла, это тема отдельной статьи. Его добавляют в тесто, соусы, супы и гарниры. Каши с добавлением сливочного масла «звучат» совсем по-другому, как и отварные овощи. Без него немыслимо картофельное пюре, в которое французы кладут этот продукт в умопомрачительных количествах. Ну и нельзя забывать о бутербродах, получивших свое название в том числе и благодаря сливочному маслу. Мы предлагаем тебе освоить несколько рецептов, которые сделают обычное сливочное масло более полезным и фантастически вкусным!

    Рецепты со сливочным маслом

    Масло с зеленью

    На 4 порции:

    Ингредиенты

    • сливочное масло - 180 г
    • тимьян - 1 веточка
    • чеснок - 1 зубчик
    • цедра и сок - 1/2 лимона
    • соль - по вкусу
    • молотый черный перец - по вкусу

    Приготовление:

    Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. С тимьяна оборвать листочки. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

    Перемешать вилкой с маслом, тимьяном, цедрой и соком лимона. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло можно использовать для приготовления картофельного пюре, супов, бутербродов.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Масло с перцем

    На 4 порции:

    • 180 г г сливочного масла
    • 1 стручок перца чили
    • 1 ст. л. лимонного сока
    • 1 ч. л. тертой лимонной цедры
    • 1 ч. л. сладкой паприки
    • соль

    Приготовление:

    Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Перец чили мелко порубить, соединить с лимонный соком, цедрой, паприкой и солью по вкусу. Добавить масло и тщательно перемешать вилкой. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло идеально подойдет для жаренья и запекания мяса, птицы, рыбы.

    ← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook
    ИСТОЧНИК«Лиза» 13/2018
    ФотоBurda Media


    ПОДЕЛИТЬСЯ

    КОММЕНТИРОВАТЬ

    Пожалуйста, добавьте ваш комментарий!
    Введите имя


    Новости партнеров