Не пропускай завтрак: рецепт картофельных блинчиков
Не есть с утра вредно для здоровья. Вкусное блюдо заставит тебя быстрее проснуться (особенно если посыпать его тертым сыром и быстро запечь в духовке).
Ингредиенты:
- 6 клубней картофеля
- 2 луковицы
- по 20 г укропа и петрушки
- 3 яйца
- 4 ст. л. муки
- растительное масло для жаренья
- 1 стручок красного сладкого перца
- 1 отварное куриное филе
- соль
- молотый черный перец
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Луковицу порубить, затем перемешать с картофелем. Посолить и оставить на 10 мин. Зелень порубить и добавить к отжатой картофельной массе. Вбить яйца, всыпать муку и перемешать. Испечь несколько блинчиков.
Для начинки оставшуюся луковицу, перец и куриное филе мелко нарезать. В сковороде нагреть растительное масло и подрумянить лук в течение 3 мин. Добавить сладкий перец и жарить еще 5 мин. Положить куриное филе, посолить и поперчить по вкусу.
Перемешать и прогреть все вместе в течение 5 мин. Получившуюся начинку распределить по испеченным ранее блинчикам и свернуть их трубочками.
