От равиоли до курзе: 5 разновидностей пельменей со всего мира (и как правильно их есть)
Пельмени бывают самых разных форм, размеров и вкусов, их часто подают в качестве основного блюда, гарнира или даже закуски. В статье расскажем о необычных вариантах этого популярного блюда.
1 Китайские цзяози
Одним из самых известных видов пельменей являются китайские цзяоцзы. Начиняют свиным или говяжьим фаршем, а также овощами, такими как капуста, морковь или зеленый лук. Их обычно варят, готовят на пару или жарят на сковороде и подают с соевым соусом, уксусом или маслом чили. Едят палочками, стараясь не обжечься. Обмакивают, откусывают и наслаждаются ароматной начинкой.
Здесь и далее: соцсети
2 Японские гедза
Гедза делают со свининой или овощами, такими как капуста, чеснок и имбирь. Обычно их обжаривают на сковороде до хрустящей корочки с одной стороны и готовят на пару с другой. Подают с соусом для макания, приготовленным из соевого соуса, рисового уксуса и масла чили. Пельмени берут палочками или вилкой. Допустимо есть гедза ложкой.
3 Итальянские равиоли
Равиоли — это разновидность пельменей, которые обычно имеют квадратную форму и начинку из сыра, мяса или овощей. Их обычно варят или запекают, подают с томатным или сливочным соусом. Берут вилкой и кладут на тарелку. Разрезают, поливают соусом и наслаждаются сочетанием нежного теста и начинки.
freepik.com
4 Корейские манду
Корейские манду похожи на цзяози и гедза, но крупнее и с более рыхлой текстурой. Они могут быть наполнены различными ингредиентами, включая свинину, говядину, тофу, овощи и даже кимчи. Манду можно варить, готовить на пару или жарить на сковороде. Подают со смесью, состоящей из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла. Для еды используют палочки.
5 Дагестанские курзе
Курзе начиняют говяжьим или бараньим фаршем, луком и специями, такими как тмин, кориандр и черный перец. Подают в бульоне или соусе, например, томатном или сметанном. Их часто едят как основное блюдо с хлебом и гарниром. Из столовых приборов используют вилку или ложку, чтобы зачерпнуть немного соуса или бульона.
Мы в соцсетях 