Постные лепешки с капустной начинкой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Для теста —  3,5 стакана муки
   • сухих дрожжей — 2 ч. л.
   • сахара — 1,5 ст. л.
   • соли — 1,5 ч. л.
   • воды — 1 стакан
   • растительного масла — 3 ст. л.
   • Для посыпки —  2–3 ст. л. кунжута.
   • Для начинки —  400 г белокочанной капусты
   • луковица — 1 шт.
   • соль — по вкусу
   • молотый черный перец, зелень — по вкусу

   Просеять муку, затем всыпать сухие дрожжи, соль, сахар, влить растительное масло и теплую воду, замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1,5–2 ч.

   Капусту вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Луковицу очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.

   Затем выложить капусту на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом, добавить нарезанный лук, обжарить до готовности, остудить.

   Тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в лепешку. На лепешку выложить тушеную капусту, защипать края, перевернуть на другую сторону, наколоть вилкой, раскатать в небольшую лепешку.

   Также сформировать все лепешки. Лепешки выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать лепешки сверху растительным маслом с помощью кисточки, посыпать кунжутом и мелко рубленной зеленью.

   Духовку предварительно разогреть до 180º. Выпекать лепешки около 20 мин. до золотистого цвета.