Мнение диетологов о голодании
При полном голодании наряду с жиром расходуется и мышечный белок, что сказывается на упругости кожи, приводя к появлению нежелательных морщин и мышечной слабости.
К тому же нехватка белка, участвующего в образовании белковых молекул — антител, приводит к развитию иммунодефицита, а значит, повышает вероятность развития инфекционных и простудных заболеваний. При голодании наряду с мышечной массой теряется и вода, что приводит к обезвоживанию организма, дряблости кожи, снижению интенсивности обменных процессов.
Среди других проблем голодающего организма — резкое сокращение количества всех витаминов. Их содержание восстанавливается не раньше, чем через 2–3 месяца, а то и через полгода. Во время голодания моментально нарушается микрофлора кишечника.
Плюсы голодания:
✓ снижение веса происходит очень интенсивно, и эффект виден уже по окончании первой недели (но это, пожалуй, единственный плюс данной диеты).
Минусы голодания:
✓ расходуется мышечный белок;
✓ ослабляется иммунитет;
✓ потерянный вес быстро возвращается.
Лечебно‑профилактическое голодание (диета Поля Брегга)
Суть этой диеты — существенное ограничение калорийности пищи и использования белков и жиров (примерно 60% рациона должны составлять натуральные овощи и фрукты), максимальное воздержание от потребления продуктов, прошедших промышленную обработку, с добавкой химических веществ (красителей, консервантов, стабилизаторов и др.).
По мнению Брегга, для очищения организма от накапливающихся в нем продуктов распада и всевозможных ядов нужно периодически голодать (1–2 дня еженедельно и 10 дней один раз в 3 месяца), что дает возможность предотвратить самоотравление организма, обусловленное неправильным питанием, загрязнением окружающей среды, приемом лекарств и др.
Поль Брегг считал, что голодать нужно для очищения организма от всевозможной химии
Противопоказания для диеты Поля Брегга
Однако важно знать и помнить, что любые режимы голодания допустимы только под контролем опытного врача.
✓ К тому же голодание противопоказано при беременности и кормлении грудью, детям, женщинам после 40, всем, кто старше 60 лет.
✓ Также голодание противопоказано при таких заболеваниях, как выраженная энцефалопатия, резкое истощение, злокачественные заболевания, цирроз, гастрит, болезни почек, артериальная гипотония, паразитарные заболевания, болезни нервной системы.
✓ Не рекомендуется голодать и при обострении любых тяжелых заболеваний, острой ишемической болезни сердца, органических заболеваниях сердца и почек, остром туберкулезе, сахарном диабете, базедовой болезни (тиреотоксикозе), болезни крови, инфекционном полиартрите.
Пост — традиция или религиозная диета?
Несколько лет назад сторонников правильного питания, соблюдавших пост, приравнивали к религиозным фанатикам и отвергали в обществе. Сегодня многое изменилось, и все больше людей соблюдают христианские традиции.
Но при этом пост воспринимается не как отказ от мирских радостей, способствующий духовному очищению, а лишь как система питания, включающая в себя диету, разгрузочные дни, голодание, вегетарианство и прочие методики похудения и оздоровления организма. Однако врачи утверждают: постное питание неполноценно, оно не может обеспечить человека всеми необходимыми веществами, прежде всего аминокислотами.
Придерживаясь такого питания на протяжении всего Великого поста, человек рискует заполучить всевозможные расстройства обмена веществ, белковую дистрофию, дисбактериоз, половую слабость и даже усугубить атеросклероз, а значит, «ударить» по сердцу. Пользу пост может принести только в том случае, если он будет неполным. Можно ограничить потребление отдельных продуктов — исключить спиртное, мясо, молоко, ограничить яйца. Но питание в этот период должно оставаться разнообразным, богатым не только витаминами, но и белками, жирами, углеводами. Следует есть много рыбы, зерновых продуктов, овощей и фруктов.
У постящегося не должно быть ярко выраженного чувства голода. Не рекомендуется отказываться и от кисломолочных продуктов — стакан кефира на ночь необходим для нормальной работы сердечно‑сосудистой системы и желудочно‑кишечного тракта.
Что касается православных врачей, то они считают, что любое заболевание имеет духовное происхождение. Болезнь, по их мнению, является следствием греха. А очищение души помогает оздоровить и физическое тело.
Пост — это не разгрузочные дни, а нравственное обновление
Постное меню — это не диета и не разгрузочные дни, а нравственное очищение и обновление. Церковь не заставляет абсолютно всех соблюдать строгие правила поста. Они тяжелы для современного человека и его ритма жизни. Потому на сегодняшний день предусмотрен ряд послаблений, иногда даже разрешается и вовсе не придерживаться ограничений в меню, если не позволяет здоровье.
Священник Михаил Зазвонов о Великом посте:
«Основная задача Великого поста заключается не в лишении себя определенной пищи, а в очищении сердца и души от грехов и негативных мыслей. В это время мы призываем людей задуматься над своими поступками, образом мышления, пересмотреть свое поведение и отношение к окружающим. Иисус Христос говорил: «Возлюби ближнего своего». Именно акцент на любовь и является главной целью поста. Все это в совокупности помогает верующим подготовиться к светлому празднику Воскресения Христова и стать хотя бы немного ближе к Богу. Пропустить пост разрешается беременным и кормящим женщинам, а также больным людям и детям».
