Обсуждение. Татарский балиш

Какая красота!!! Аж запах почувствовала))) и кусочек откусить захотелось… ммммм вкуснятина. Сама делаю, но редко

Ух, ты! Спасибо за рецепт!

чудесный рецепт, спасибо большое!:)

Вот тоже сделала балишек http://s59.radikal.ru/i165/1005/c3/3e742a783c97.jpg Это в разрезе, немного подъеденный уже конечно http://s19.radikal.ru/i192/1005/9c/65b43d7dc4e4.jpg У меня рецепт немного отличается, Тесто: 1ст. кефика, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и соды (соли можно по-больше, кому как нравится), пору капель растительного масла и мука, как на пельмени) начинка: фарш, картофель (можно рис, можно и то и то), лук репчатый, соль, перец, тмин, пару стол. ложек бульона, можно воды, чтоб сухо не получилось На 1 час при 180градусах, все!

Любимое блюдо моего мужа. Стараюсь делать почаще. Вкуснятина.

> Prosto mama: > Любимое блюдо моего мужа. Стараюсь делать почаще. Вкуснятина. ага, я тоже!

ОЙ,ДЕВЧОНКИ СОБЛАЗНИЛИ,ТАКОЙ ВКУСНЯТИНОЙ. ЗАВТРА ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ

Девочки, картошка и мясо сырые?

> Шапочка: > Девочки, картошка и мясо сырые? Да,Ален)))Разновидностей этого блюда,точнее,начинок-великое множество:гречка (пропаренная) с картошкой и мясом,с рисом (пропаренным) и мясом,тыква и пшено,сливочное масло.Вкуснятина…Мяско по-жирнее

> ilek: > > > Шапочка: > > Девочки, картошка и мясо сырые? > > Да,Ален)))Разновидностей этого блюда,точнее,начинок-великое множество:гречка (пропаренная) с картошкой и мясом,с рисом (пропаренным) и мясом,тыква и пшено,сливочное масло.Вкуснятина…Мяско по-жирнее попробую

Кстати,не «балиш»,а «бялеш»…

> ilek: > Кстати,не «балиш»,а «бялеш»… или беляш

> Шапочка: > > > ilek: > > Кстати,не «балиш»,а «бялеш»… > > или беляш (никогда) Беляш-это уже совсем другая история

ВОТ ЧТО У НАС ПОЛУЧИЛОСЬ http://s39.radikal.ru/i083/1007/a4/7b693244f322.jpg

и как?вкусно?по какому рецепту?по-первому или второму?бульон или воду добавляли?

Я сегодня тоже буду делать

Я по второму рецепту делала,добавляла бульон. Очень вкусно,малышня пол пирога уже съела.

забыла отписаться. Сделала, вкусно, но пока больше не хочу

Купила новую духовку!!!!Тоже хочу балиш приготовить!!!

Пошла делать…

Любите татарскую кухню? рецепт балиш Балиш — рецепт татарского пирога с очень сочной начинкой, в которую во время выпечки добавляют бульон. Для начинки пирога балиш обычно используют мясо с добавлением, картофеля или риса. Предлагаем рецепт балиша из гуся или курицы с мясным фаршем и рисом. Как приготовить балиш с гусем или курицей? Из муки, сливочного масла, воды и соли замешивают тесто средней густоты. Кусок теста раскатывают в виде квадратной лепешки толщиной в 1 см и закрывают ею дно и борта сковородки. Сверху на лепешку в один слой укладывают мясной фарш из мякоти баранины, нарезанной мелкими кубиками, промытого сырого риса, рубленого репчатого лука, заправленного небольшим количеством воды, соли и черного молотого перца. На мясной фарш укладывают слой тонких кусочков сырого мяса, курицы или гуся и закрывают мясным фаршем и раскатанной в виде квадрата второй лепешкой из теста. Края лепешек защипывают, сверху делают в нескольких местах проколы и закрывают отверстия колпачками из теста. Выпекают балиш в жарочном шкафу. Во время выпечки через отверстия несколько раз добавляют небольшое количество бульона для того, чтобы балиш был более сочным. Подается в горячем виде. Ингредиенты: мука пшеничная 525 г масло сливочное для теста 100 г фарш мясной (баранина,телятина) 550 г мясо гуся500 г или мясо куриное 500 г рис 75 г лук репчатый 100 г соль 1.5 ч. ложка перец молотый