Растительный белок: список продуктов, таблица, плюсы и польза

Растительный или животный: что полезнее
Как употреблять и не потерять в пользе
Список продуктов (таблица)
В каких продуктах больше всего

Главные элементы нашего питания — белки , жиры и углеводы. Все они должны обязательно присутствовать в рационе, так как каждый выполняет свою функцию. У первого она — строительная. Причем, строит он не только мышцы, но и практически все клетки нашего тела. Белки входят в состав клеток, ферментов, гормонов, антител (которые сегодня стали как никогда популярными).

Недостаток этого элемента приводит к слабости, потере мышечной массы, ухудшению состояния кожи, замедления работы мозга и в целом к снижению иммунитета. Но значит ли, что, те, кто от него отказываются, обязательно обречены на такие проблемы? Существуют белки растительного происхождения и животного. Почему-то вторые считают более полезными, а первые вообще не рассматривают в качестве источника пользы.

Растительный и животный белок: что полезнее

Так ли полезнее именно животный? Что значит «более полноценный»? Белки состоят из отдельных «кирпичиков» — аминокислот. Часть из этих аминокислот организм может синтезировать самостоятельно, а часть — так называемые незаменимые аминокислоты — мы должны получать из пищи, потому что в организме они не синтезируются, и если мы не получим их с едой, то не получим их вовсе. Незаменимых аминокислот всего 8: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин, также часто к незаменимым относят гистидин, а для детей еще и аргинин.

У растительных тоже есть свои плюсы:

они не содержат антибиотики или гормоны, которые могут применять в кормах для животных или добавлять сразу в мясо;
такие продукты менее аллергенны;
не содержат насыщенные жиры, которые есть в некоторых сортах мяса, соответственно, не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений работы ЖКТ, не способствуют ожирению;
в их состав часто входят антиоксиданты (вещества, поддерживающие иммунитет и защищающие от рака);
также в них входит клетчатка — важный элемент для пищеварения, обмена веществ и даже для похудения.

Не пропустите

Не пропустите

Такие важные белки: в каких продуктах искать (вкусный и полезный список)

Как употреблять растительный белок и не потерять в пользе

Чтобы с помощью растительных источников получить все незаменимые аминокислоты нужно правильно сочетать овощи, орехи, бобовые и зелень в рационе. Лучшие источники: соя, фасоль, горох, нут, чечевица, маш, киноа, гречка, кускус, булгур, полба, рис, овес, семена, чиа, орехи.

Растительные белки: список продуктов (таблица)

Продукт	Порция	Содержание (% суточной нормы)	Продукт	Порция	Содержание (% суточной нормы)
Сыр тофу	стакан	43,5 г (87 %)	Соевые Бобы Эдамаме	стакан	31,3 г (63%)
Чечевица	стакан	17,9 г (36%)	Горох	стакан	16,3 г (33%)
Белая фасоль	стакан	16,1 г (32%)	Черная фасоль	стакан	15,2 г (30%)
Нут	стакан	14,5 г (29%)	Киноа	стакан	8,1 г (16%)
Арахис	28 г	7,3 г (15%)	Миндаль	28 г	6 г (12%)
Соевый йогурт	170 г	6 г (12%)	Овсянка	стакан	5,9 г (12%)
Гречка	стакан	5,7 г (11%)	Бурый рис	чашка	5,5 г (11%)
Семечки	28 г	5,5 г (11%)	Шпинат	стакан	5,3 г (11%)
Листовая капуста	стакан	5,1 г (10%)	Сладкий картофель	стакан пюре	5 г (10%)
Кунжут	1 ч.л.	4,8 г (10%)	Чиа	28 г	4,7 г (9%)
Курага	стакан	4,4 г (9%)	Свекла	170 г	2,9 г (6%)