Кальмары в кляре

Приготовление

1. Кальмаров очистить, положить в кипящую воду и варить в течение 3 мин. Затем кальмаров остудить и нарезать кольцами толщиной 5 мм.

   

2. Сделать кляр. Муку, растительное масло, соль, белки, воду соединить и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

   

3. Растительное масло налить на сковороду и раскалить. Кольца кальмаров опустить в кляр, затем обжарить во фритюре до золотистого цвета.