рецепты супов

Привет! Вот что нарыла в кулинарной книжке для вашего возраста: Суп-пюре из тыквы с манной крупой: 1 стакан натертой тыквы,1ч. ложка манной крупы, 1ч. ложка сахара, 1ч. ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, соль по вкусу. Тыкву положить в кастрюлю, залить кипятком и варить до полуготовности. Затем добавить молоко, манку и варить до готовности. Снять с огня, протереть через сито. В протертую массу влить кипяченной воды (до 500 мл.), всыпать сахар и прокипятить 2-3 мин. Снять с огня, заправит сливочным маслом. Мясной суп- пюре 80 гр. сырого мяса, 1ч. ложка сливочного масла, 1/2 стакана молока, 1 желток, 1 ст. ложка риса, соль по вкусу. Мясо отварить до готовности и дважды пропустить через мясорубку. Рис промыть, всыпать в кипящий бульон и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, протереть через сито и соединить с мясом и бульоном. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Долить суп кипятком до необходимой консистенции. Яичный желток развести молоком до однородной массы и влить тонкой струйкой в кипящий суп при непрерывном помешивании. Снять с огня, заправить сливочным маслом. Как видно, технология приготовления фактически идентична. Я не добавляю крупы с суп, т.к. моя дочка и так ест кашу дважды в день. С поеданием овощей тоже проблем не испытываем пока. Поэтому у меня суп это просто кусочки овощей в овощном отваре или в мясном бульоне. На второе овощи и мясо/рыба.

Моему сыну понравился супчик с овсяными хлопьями рецепт прост:картофель нарезать маленькими кубиками поставить варить,можно на любом бульоне или просто на воде,немного спассеровать морковь с луком,как только картофель будет почти готов положить пару горстей овсяных хлопьев Геркулес примерно на два литра,естественно если ёмкость кастрюли меньше то и хлопьев меньше,как немного покипит минут7-10 положить морковь с луком,взбить немного с солью яйцо и ввести в суп помешивая,если есть аллергия на белок яйца можно и без него,ещё пару минут покипит и готово.После закипания картошки у меня уходит 15 минут на приготовление.Соль по вкусу.

Вам полезны будут уже многие крупы- рис, гречка, кукурузная крупа, овсянка, можете манку попробовать. После годика и пшено можно вводить. Сегодня делала рыбный супчик: 2 стакана воды закипятила, туда положила кусочек рыбы (грамм 80) и 1/8 луковицы (большеватая). Минут 20 варим рыбу, потом рыбу достаем, бульон процеживаем. В бульон кладем гречку, варим минут 15, потом кладем туда же картошку (половину большой или маленькую, порезанную на усочки), морковку и лук (по желанию, тот, который отцедили). Варим до готовности. перед подачей в суп кладем сваренную рыбу и можно зелень. Да, можно подсолить, если солите.