Пирожные с вишневым джемом

Приготовление

1. На 6 порций:

   Ингредиенты

   • Для теста: сливочное масло — 300 г
   • сахар — 170 г
   • соль — щепотка
   • цедра — 1 лимона
   • яйца — 4 шт.
   • мука — 400 г
   • крахмал — 70 г
   • Для начинки: не очень сочные груши — 3 шт.
   • сок — 1 лимона
   • вишневый джем — 150 г
   • рубленые орехи для посыпки — 100 г

   Приготовление:

   Для теста мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью и взбить миксером. Добавить лимонную цедру и перемешать.

   В получившуюся массу по одному вбить поочередно все яйца, после каждого тщательно взбивая миксером. Сверху просеять муку с разрыхлителем и крахмалом, замесить тесто.

   Духовку нагреть до 180°. Тесто выложить в прямоугольную форму, выстланную бумагой для выпекания, и разровнять.

   Груши вымыть, очистить и удалить семена. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Перемешать с лимонным соком. Подготовленные груши небольшими порциями выложить на тесто, слегка вдавливая. Сверху распределить немного джема (по неполной столовой ложке) и выпекать около 40 мин. Перед подачей на стол посыпать рублеными орехами.

   Пирожные с грушами

   Пирожные с клубникой и миндалем