3 рецепта от Александра Бельковича дешевле ста рублей
Ведущий шоу «ПроСТО кухня» на СТС знает толк в еде: его рецепты вкусные, быстрые и, что немаловажно, бюджетные. Не верите? Ниже три варианта блюд, на которые не придется тратиться.
Домашняя тушенка по-сибирски
Стоимость 1 порции: 93 рубля
Ингредиенты:
- голень говяжья 200г
- мука (для обваливания)
- растительное масло
- лавровый лист 4 шт.
- сушеные грибы 25г
- перец горошком
- чеснок 1-2 головки
- лук репчатый 1 шт.
- соус «Хрен сливочный» 20г
- морковь 2 шт.
Приготовление:
Голень обвалять в муке с двух сторон и обжарить в масле на сковороде. Положить обжаренное мясо в форму для запекания, добавив лавровый лист, сушеные грибы, черный горошек, целые зубчики чеснока, крупные куски лука. Добавить к мясу соусы: сливочный хрен и ягодный. Накрыть блюдо пергаментом, а затем закрыть фольгой, плотно прижимая края к форме, чтобы мясо как следует пропеклось. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 мин.
Спустя 40 мин достать мясо, аккуратно открыть фольгу и положить туда овощи. Отправить в духовку еще на 1 час.
При подаче блюдо украсить рублеными зеленым луком и листьями петрушки.
Тар-тар из лосося
Стоимость 1 порции: 67 рублей
Ингредиенты:
- хвост лосося
- горчица зернистая 30г
- лук красный 20г
- авокадо 1/2шт
- соевый соус 2ч.л.
- оливковое масло
- кинза (можно петрушку) — 2 веточки
- хлеб «Бородинский» 4 кусочка
Приготовление:
Разрубить хвост лосося пополам, прорезав со стороны брюшка, очистить от костей, снять кожу. Нарезать филе на маленькие кубики. Добавить к рыбе горчицу. Порубить туда красный лук и половинку авокадо. Полить соевым соусом и оливковым маслом. Мелко порубить кинзу или петрушку и добавить в тар-тар. Все перемешать, но аккуратно, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Квадратные куски хлеба разрезать на треугольники, подогреть в тостере и выложить рядом с закуской. Готово!
Мусс с грушей и замороженными ягодами
Стоимость 1 порции: 87 рублей
Ингредиенты
для мусса:
- ягоды замороженные 100г
- сахар 100г
- яйца (желтки) 6 шт.
Для груши в карамели:
- сахар 30г
- вино белое полусладкое 50мл
- груша 2шт
- сахар 50г
- корица 3г
Приготовление:
Замороженные ягоды посыпать сахаром и оставить размораживаться. Затем перемешать. Для мусса желтки и сахар взбить венчиком. Влить вино и перемешать. Поставить миску с кремом на водяную баню. Постоянно помешивать, доведя до однородной густой консистенции. Мусс готов!
Принимаемся за грушу. Фрукт нарезать крупными кубиками. Сахар растопить на сковороде. Когда он начнет карамелизироваться, добавить грушу. Готовить на медленном огне 10 мин. Затем выложить десерт в креманки слоями: груша – ягоды – крем. Убрать в холодильник на 1 час. При подаче можно украсить мятой. Приятного аппетита!
