Что приготовить ребенку быстро на завтрак, обед и ужин: 14 простых рецептов

Что приготовить ребенку быстро
1. Банановые оладьи
2. Манная каша на топленом молоке
3. Вафли с сыром
4. Творожные сырники
5. Макаронный суп
6. Тыквенный крем-суп
7. Суп с фрикадельками
8. Сэндвич с ветчиной
9. Клубнично-банановый молочный коктейль
10. Картофель фри без фритюра
11. Рыбное суфле
12. Суфле из курицы и шпината
13. Рагу с тыквой
14. Пюре из картофеля с морковью

Что приготовить ребенку быстро

1. Банановые оладьи

Пышные оладушки получаются ароматными и вкусными. Отличный вариант, что можно приготовить детям на завтрак быстро, но предупредим, что съедаются они еще быстрее, чем готовятся.

Ингредиенты

• 1 спелый банан
• щепотка пищевой соды
• 210 г цельнозерновой муки
• 5 мл лимонного сока
• 6 г молотой корицы
• щепотка соли
• 210 мл молока
• 17 г кокосового сахара

Приготовление

1. Банан почисти и разломай на крупные части. Переложи в чашу блендера и залей 160 мл молока. Взбей с помощью блендера до однородности.
2. Просей с помощью сита муку к банану. Всыпь сахарный песок, корицу, щепотку соли. Добавь пищевую соду и следом влей сок лимона, чтобы тесто получилось пышным. Если получается слишком густая консистенция, добавь молока.
3. Смажь сковородку маслом и разогрей. Выпекай оладьи до готовности с каждой стороны.
4. Готовое блюдо укрась нарезанными орехами. Можно добавить сметану, сгущенку, финиковый или кленовый сироп по вкусу.

2. Манная каша на топленом молоке

Если обычная манная каша кажется скучной, попробуй приготовить ее на топленом молоке. Блюдо с нежным сливочным вкусом готовится очень быстро, к тому же оно полезно для здоровья.

Ингредиенты

• 6 г тростникового сахара
• 320 мл топленого молока
• щепотка соли
• 40 г манной крупы
• кусочек сливочного масла

Приготовление

1. В маленькой кастрюле разогрей молоко практически до закипания. Всыпь манную крупу, сахарный песок и соль понемногу, постоянно перемешивая.
2. Дай каше закипеть, все время перемешивая. После закипания повари 3 минуты на средней мощности плиты.
3. Отключи нагрев и оставь на 6 минут с закрытой крышкой, чтобы блюдо настоялось. Выложи в тарелку и добавь немного сливочного масла.

3. Вафли с сыром

С домашней вафельницей можно экспериментировать с рецептами и составом теста, и получать разнообразные завтраки. Предлагаем попробовать сырный вариант из простых ингредиентов.

Ингредиенты

• 110 мл сливок 10%
• 2 яйца
• 190 г пшеничной муки
• 320 г полутвердого сыра (можно взять Молога или Алтайский)
• 5 г разрыхлителя

Приготовление

1. Отдели желтки от белков.
2. Желтки взбей до пиков. Смешай муку с разрыхлителем и просей к желткам. Перемешай вилкой или миксером на низких оборотах.
3. В отдельной емкости взбей белки до пиков и осторожно введи в тесто с помощью ложки или лопатки. Дай тесту настояться 15 минут перед выпеканием.
4. Разогрей вафельницу, уменьши нагрев и промажь маслом. Выложи тесто ложкой и пеки до готовности. Блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей.

4. Творожные сырники

Получаются пышнее, если не добавлять муку в тесто, а только обвалять в ней. Отличный вариант, что можно приготовить детям быстро и вкусно.

Ингредиенты

• 55 г сахарного песка
• 430 г творога 9%
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 80 г муки пшеничной
• подсолнечное масло — для обжаривания

Приготовление

1. Отдели желток из яйца. Белок не потребуется в этом рецепте, его можно использовать для приготовления белкового омлета или в другой кулинарии.
2. В миске взбей желток с сахарным песком и солью. Положи творог и тщательно перемешай.
3. В тарелку насыпь муку. Из творожного теста скатай шарики двумя ложками и выложи в тарелку с мукой. Обваляй сырник с каждой стороны.
4. Разогрей сковородку с маслом. Обжарь сырники до золотистости с одной стороны. Переверни, уменьши нагрев до минимального и закрой крышкой. Обжаривай на маленькой мощности до готовности 16 минут.

5. Макаронный суп

Вкусное и полезное первое блюдо на курином бульоне можно приготовить с макаронами-буквами или вермишелью из твердых сортов пшеницы. Если думаешь, что быстро приготовить ребенку на обед, этот суп подойдет. Бульон варится всего за полчаса.

Ингредиенты

• 1 репчатая луковица
• 1 куриная грудка
• 1 морковь
• 145 г макарон из твердых сортов пшеницы
• ветка укропа
• перо зеленого лука
• 2000 мл воды
• 110 г замороженного зеленого горошка
• 16 мл подсолнечного масла
• перец молотый, соль — по щепотке

Приготовление

1. Для бульона помести куриную грудку в кастрюлю и залей двумя литрами воды. Дай закипеть, сними пенку и убавь огонь до минимального. Вари 20 минут.
2. Спустя указанное время извлеки грудку из бульона, сними филе и отложи его. Кость с остатками мякоти отправь в бульон и вари 10 минут.
3. Процеди бульон с помощью сита. Срежь мякоть с кости и отправь к филе. Бульон готов.
4. Луковицу почисти и мелко нарежь. Морковь очисти и порежь тонкими кружками.
5. На сковороде с ложкой подсолнечного масла обжарь лук до прозрачного вида. Отправь к луку морковь и обжаривай 6 минут перемешивая.
6. Дай бульону закипеть. Добавь овощную зажарку и присоли. Вари 5 минут, затем добавь макароны. Повари еще 6 минут на средней мощности. Добавь замороженный горошек и вари 6 минут. Присоли и поперчи по вкусу.
7. Отключи нагрев, накрой кастрюлю крышкой и дай супу постоять 10 минут. Нарежь зелень.
8. В тарелку выложи порцию нарезанного филе. Разлей суп и добавь мелко нарезанную зелень.

6. Тыквенный крем-суп

Первое блюдо с тыквой и мясом получается нежным и вкусным, а готовится недолго. По желанию можно добавить обжаренные тыквенные семечки, приправу и креветки.

Ингредиенты

• 630 г тыквы
• 1 морковь
• 420 г филе курицы, индейки или кролика
• 1000 мл воды
• 2-3 картофелины
• 1 репчатая луковица
• ломтик сливочного масла
• горсть тыквенных семечек
• щепотка соли

Приготовление

1. Филе порежь на небольшие куски и переложи в кастрюлю для супа. Налей воду и доведи до кипения. После закипания сними пенку.
2. Луковицу почисти и добавь в закипевший бульон целиком. Вари до готовности мяса. Процеди бульон и выброси лук.
3. Филе выложи на тарелку. Бульон перелей обратно в кастрюлю и верни на плиту.
4. Морковь почисти и порежь небольшим кубиком. Отправь в бульон.
5. Картофель почисти, нарежь маленьким кубиком и отправь в суп.
6. Тыкву почисти, порежь маленькими кусочками и добавь в суп. После закипания вари до готовности всех компонентов примерно четверть часа.
7. Перелей бульон в отдельную емкость. Овощи отправь в блендер. Добавь мясо и измельчи до консистенции пюре. Верни пюре в кастрюлю. Влей бульон до нужной консистенции. Если остались излишки бульона, его можно отправить в морозилку и использовать для других блюд.
8. Дай супу снова закипеть и сними с плиты. Добавь ломтик сливочного масла (можно заменить на 1 ст. л. масла оливы). Перемешай и присоли по вкусу.
9. Тыквенные семечки обжарь на сухой сковородке или с добавлением капли масла. Добавь в тарелки с супом.

7. Суп с фрикадельками

Быстрые блюда для детей должны быть вкусными и полезными, например, как этот суп. Многим понравится первое блюдо с фрикадельками, а приготовить его можно менее, чем за полчаса.

Ингредиенты

• 1 морковь
• 1000 мл воды
• 260 г мясного фарша
• 1 репчатая луковица
• 1 крупная картофелина
• 2 листа лавра
• пара веток укропа
• молотый перец, соль — по щепотке

Приготовление

1. Картофель почисти и нарежь небольшими кубиками. Переложи в кастрюлю, залей теплой водой и дай закипеть. Сними пенку, уменьши огонь и вари 10 минут.
2. Пока варится картофель, подготовь фарш. Чтобы отбить его, бросай в течение пяти минут в миску — из него выйдет воздух. Вместо отбивания можно добавить куриный белок для вязкости.
3. Луковицу почисти и нарежь небольшими кубиками.
4. Морковь очисти и потри на мелкой стороне терки. Добавь овощи в бульон и вари 6 минут на средней мощности плиты.
5. Влажными ладонями слепи из фарша фрикадельки.
6. Присоли и поперчи бульон. Выложи фрикадельки и вари 7 минут.
7. Измельчи зелень и добавь в бульон. Повари 3 минуты и отключи огонь. Готовый суп можно сразу разливать по тарелкам.

8. Сэндвич с ветчиной

Бутерброды можно нарезать треугольниками, вырезать в форме мордочки котика, любимого героя сказки или сделать фигурные в виде сердца и луны. Из зелени и овощей делают детали — глазки и усы, чтобы ребенок познакомился с полезными продуктами. Простой вариант перекуса, который можно приготовить за 5 минут.

Ингредиенты

• 20 ломтиков пшеничного хлеба
• 110 г ветчины
• 210 г творожного сыра с зеленью

Для декора

• красный и желтый сладкий перец
• зелень
• шнитт-лук
• маслины

Приготовление

1. Для фигурных сэндвичей вырежи ножом заготовку из ломтиков хлеба и ветчины.
2. Промажь 10 кусочков хлеба творожным сыром только с одной из сторон, а другие с обеих сторон.
3. Собери сэндвич из ломтиков. Глазки можно сделать из нарезанных маслин, сладкий перец подойдет для носа котика, а усы можно сделать из шнитт-лука. Охлади в течение нескольких минут в холодильной камере перед подачей.

9. Клубнично-банановый молочный коктейль

Напиток готовится без добавления сахара, поэтому лучше выбрать переспелые бананы для сладости. Коктейль подойдет к завтраку или на перекус.

Ингредиенты

• 1 спелый банан
• 340 г клубники
• 220 г сливочного мороженого
• 160 мл молока 2,5%

Приготовление

1. Клубнику промой, обсуши и обрежь плодовые ножки. Нарежь пополам.
2. Банан очисти и поломай на кусочки. Отправь в чашу блендера вместе с клубникой.
3. Добавь подтаявшее мороженое и охлажденное молоко. Взбей на большой мощности до однородности до появления пузырьков воздуха.

10. Картофель фри без фритюра

Интересная идея, что можно приготовить на ужин быстро для детей, это картофель, напоминающий всеми любимый фри. Он готовится без фритюра и большого количества масла в духовке, поэтому получается более полезным. К картофелю можно добавить домашние соусы.

Ингредиенты

• 1 зубец чеснока
• 830 г картофеля для жарки
• 3 г сладкой молотой паприки
• щепотка соли
• 17 мл подсолнечного масла
• 40 мл холодной питьевой воды
• 4 кубика льда

Приготовление

1. В стакан для блендера положи лед и залей водой. Пока отложи.
2. Картофель почисти и нарежь брусками примерно по 2 см в ширину и 8 см в длину.
3. Противень застели пергаментом для выпекания и выложи подготовленный картофель.
4. Чеснок очисти и поруби ножом. Отправь в стакан с водой. Влей подсолнечное масло, присоли и добавь паприку. Взбей с помощью блендера до однородности. Полученной смесью равномерно полей картофельную нарезку.
5. Перемешай картошку руками, чтобы все ломтики были покрыты смесью. Отправь на верхнюю полку духового шкафа при температуре 180°С на 10 минут. Спустя указанное время увеличь температуру до 210 градусов. Переверни ломтики на другую сторону и запекай 11-12 минут. Подавай горячим.

11. Рыбное суфле

Получается нежным и вкусным, готовится быстро и подходит для детского питания. Можно подать горячим или холодным, с овощным салатом или картофелем на гарнир, или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 320 г филе минтая
• 3 мл лимонного сока
• 1⁄2 репчатой луковицы
• 90 мл сливок 10%
• приправа для рыбных блюд — по вкусу
• небольшой пучок укропа
• щепотка соли

Приготовление

1. Рыбу промой, обсуши и нарежь порционными кусочками.
2. Луковицу очисти и разрежь произвольно. Добавь к филе.
3. Отдели белки от желтков. Желтки добавь к рыбе. Белки отдельно взбей миксером до пиков.
4. К рыбе влей сливки. Присоли, поперчи, положи приправу для рыбных блюд и добавь сок лимона. Взбей блендером до однородности.
5. По вкусу добавь мелко нарезанный укроп.
6. Добавь взбитый белок и бережно размешай лопаткой или ложкой, не взбивая.
7. Смажь форму для запекания подсолнечным или сливочным маслом. Выложи суфле и выровняй лопаткой. Отправь в духовой шкаф на полчаса при температуре 190С. Если верхняя часть начнет подгорать, накрой фольгой.

12. Суфле из курицы и шпината

Простое блюдо можно приготовить в микроволновой печи за 5 минут, получается вкусно и полезно.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 430 г куриного филе
• щепотка мускатного ореха
• 45 г замороженного шпината
• 125 мл сливок
• 5 мл масла оливы
• перец молотый и соль — по щепотке

Приготовление

1. Филе нарежь небольшими кусочками и сложи в миску. Добавь яйцо, соль с перцем, мускат и специи для курицы по вкусу. Влей сливки и измельчи с помощью блендера до однородности в течение трех минут.
2. Отложи треть полученной массы в другую миску. К большой порции положи шпинат и взбей до однородности блендером.
3. Промажь глубокую форму для микроволновки маслом оливы.
4. Выложи половину массы со шпинатом и разровняй. Сверху выложи всю массу без шпината и снова разровняй. Поверх нее распредели оставшуюся часть со шпинатом и также выровняй лопаткой.
5. Отправь в микроволновку и готовь на полной мощности около пяти минут.

13. Рагу с тыквой

Куриное рагу с сезонными овощами готовится быстро, и получается сытным и вкусным.

Ингредиенты

• 240 г тыквы
• 1 зубец чеснока
• 1 кабачок
• 1 картофелина
• 1 небольшая репчатая луковица
• 1 небольшая морковь
• 40 г томатного соуса
• 220 мл куриного бульона или воды
• 40 мл подсолнечного масла
• несколько веток петрушки
• перец молотый, соль — по щепотке
• 260 г филе курицы

Приготовление

1. Картофель очисти и нарежь крупным кубиком. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом и обжарь ломтики картошки до золотистости.
2. Тыкву, морковь и луковицу очисти и порежь маленькими кубиками. Отправь все сразу на сковороду к картофелю и прожарь 2 минуты на средней мощности плиты.
3. Филе курицы порежь средними кусочками, немного крупнее картофеля. Отправь к овощам и туши до побеления. Затем влей половину бульона или питьевой воды и туши с закрытой крышкой 10 минут.
4. Кабачок нарежь некрупно кубиком и отправь на сковородку. Перемешай, добавь очищенный целый зубец чеснока и туши под крышкой 6-7 минут.
5. Положи томатную пасту, добавь воду или бульон, присоли и поперчи. Туши 5 минут с закрытой крышкой.
6. Добавь рубленую зелень, перемешай и выключай. В тарелку можно добавить по 1 ст. л. сметаны.

14. Пюре из картофеля с морковью

Гарнир будет сытным и вкусным, более сладким, чем обычное пюре.

Ингредиенты

• 2 сладкие моркови
• 55 мл молока
• 3 картофелины
• 14 г масла сливочного
• молотый перец и соль — по вкусу

Приготовление

1. Овощи почисти от кожицы и нарежь крупными кусками.
2. Для пюре с однородной консистенцией положи морковь в подсоленную воду и вари 10 минут, затем добавь картофель и вари еще 16 минут. Чтобы в пюре чувствовались кусочки моркови, положи продукты в воду одновременно и вари 16 минут до готовности картошки.
3. Слей жидкость и добавь кусочек сливочного масла. Толкушкой перетри овощи до консистенции пюре.
4. Поперчи и влей молоко до нужной консистенции.