Брускетта с овощами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Маленький кабачок — 1 шт.
   • Оливковое масло — 5 ст. л.
   • Помидоры — 4 шт.
   • Чеснок — 2 зубчика
   • Перец чили — 1/2 стручка
   • Белый хлеб — 12 ломтиков
   • Брынза — несколько кубиков
   • Зеленый базилик — несколько веточек
   • Молотый перец, соль — по вкусу

   Кабачок нарезать маленькими кубиками. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и обжарить кабачки. Затем выложить на бумажное полотенце. Посолить и поперчить. Помидоры очистить, мякоть нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Перец чили порубить.

   Помидоры перемешать с чесноком и перцем чили. Посолить и поперчить. Ломтики хлеба подрумянить на оставшемся масле. Получившуюся овощную смесь выложить на ломтики хлеба, украсить листочками базилика и кубиками брынзы.