Салат с морковью и грибами

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 300 г свиной мякоти
   • щепотка молотого мускатного ореха
   • 100 мл белого сухого вина
   • 4 ст. л. растительного масла
   • 200 г мелких шампиньонов
   • 1 зубчик чеснока
   • 1 красная луковица
   • 150 г листового салата
   • 200 г моркови по-корейски
   • 100 мл майонеза
   • сок 1 лимона
   • соль
   • молотый красный перец

   Приготовление:

   Мясо нарезать очень тонкой соломкой. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, полить вином и оставить на 15 мин. Обжарить на 2 ст. л. растительного масла и дать остыть. 

   Грибы целиком обжарить на оставшемся масле. Чеснок пропустить через пресс. Лук нарезать полукольцами. Салат порвать. 

   Мясо, грибы, чеснок, лук, морковь и листья салата осторожно перемешать, немного посолить и поперчить. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком. Можно посыпать орехами или кубиками брынзы.