Рецепты домашней пиццы: готовим быстро и вкусно
Простой рецепт вкусного и любимого блюда, который не потребует много сил и навыков.
![Рецепты домашней пиццы: готовим быстро и вкусно](https://lisa.ru/images/cache/2020/8/26/fit_960_530_false_crop_2912_2216_0_0_q90_2150252_4ae3bc2b0f90eb52ae5103182.jpeg)
Приготовление
-
Пицца – не случайно одно из самых популярных блюд мира. Во-первых, готовится пицца легко в домашних условиях. Во-вторых, в качестве начинки можно использовать практически любые продукты. В-третьих, ты сразу получишь звание отличной хозяйки в глазах друзей и близких! А узнать, какая ты хозяйка по знаку зодиака можно по ссылке.
Как сделать пиццу в домашних условиях? Прежде всего нужно приготовить тесто: для него понадобятся только вода, мука, немного соли и растительного масла. Конечно, в рецептах ты можешь найти и другие, более сложные варианты, но базовое тесто готовится на самом деле очень просто. Главный секрет успеха – тщательно вымешивать и дать ему немного отдохнуть при комнатной температуре. Можно использовать и готовое тесто (специальное или обычное слоеное), но на домашнем пицца будет вкуснее. Рецепт слоеного теста можно найти здесь.
Начинка для пиццы в домашних условиях может быть любой (выбирай на свой вкус). Рыба и креветки, овощи и колбаса, мясо, птица и даже фрукты.
Только не забудь посыпать начинку тертым сыром, который свяжет воедино все компоненты и сделает рецепт пиццы в духовке в домашних условиях таким, как в пиццериях Италии.
Пицца «Маргарита»
Приготовление
Муку с солью просейте на подпыленную мукой рабочую поверхность горкой и сделайте в ней углубление. Дрожжи и сахар распустите в 125 мл теплой воды, добавьте масло и оставьте на 5 минут. Затем перелейте в углубление в муке и вымесите тесто.
Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Затем тесто обомните и тщательно вымесите еще раз. Оставьте на 15 минут.
Порубите чеснок для соуса. С веточек базилика оборвите листочки и нарежьте. В сковороде нагрейте масло и, помешивая, слегка подрумяньте чеснок. Добавьте нарезанный базилик, томаты, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на маленьком огне 20 минут.
Духовку нагрейте до 220º. Тесто раскатайте в лепешку на рабочей поверхности, подпыленной мукой. Сверху распределите остывший соус. Моцареллу нарежьте ломтиками и уложите сверху. Выпекайте 7–10 минут.
Пицца домашняя с салями
Приготовление
Тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Колбасу, салами, бекон нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на крупной терке. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Пласт теста промазать кетчупом. Подготовленные и измельченные ингредиенты выложить на тесто.
Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Можно украсить маслинами. Духовку нагреть до 180°. Пиццу выпекать 15 мин.
Пицца с тунцом
Приготовление
Для опары дрожжи распустите в 200 мл теплой воды. Добавьте сахар, 1 стол. ложку муки и оставьте на 20 мин. Муку просейте с щепоткой соли и соедините с опарой. Добавьте 5 стол. ложек оливкового масла и замесите тесто. Оставьте в теплом месте на 1 ч.
Грибы почистите, протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинками. Тунец разделите на кусочки. Каждый помидор черри разрежьте на половинки. Сыр фета нарежьте кубиками. Духовку разогрейте до 200°С.
Тесто раскатайте и смажьте оставшимся оливковым маслом. Уложите грибы, кусочки тунца и помидоры черри. Сверху уложите кубики сыра фета. Запекайте 15 мин. Готовую пиццу украсьте веточками розмарина.
Пицца с креветками
Приготовление
Дрожжи распустить в 100 мл молока, добавить сахар и оставить на 20 мин. Отдельно в кастрюле соединить яйцо, оставшееся молоко, 3 ст. л. оливкового масла, немного посолить и все слегка взбить. Добавить дрожжи с молоком, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Сформовать шар и оставить в теплом месте на 1 ч.
Креветки отварить в течение 3 мин и откинуть на дуршлаг. Помидоры черри разрезать на половинки, маслины нарезать колечками. Сыр натереть на крупной терке. С веточек базилика оборвать листочки.
Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать в круглый пласт и смазать оставшимся оливковым маслом. Сверху уложить креветки, помидоры черри, маслины, посыпать тертым сыром и базиликом. Выпекать 15 мин.
Закрытая пицца (кальцоне)
Приготовление
В теплую воду всыпьте дрожжи, сахар и слегка взбейте венчиком. Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте.
Муку с солью просейте в миску. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Для соуса томатную пасту перемешайте с сахаром, сушеным тимьяном. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте.
В сотейнике нагрейте масло, положите шпинат и тушите на маленьком огне 2 минуты. Добавьте приготовленный ранее томатную смесь, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 5 минут.
Грибы и ветчину нарежьте ломтиками, моцареллу и ветчину — кубиками. Тесто обомните и тщательно вымесите еще раз. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Духовку нагрейте до 220ºС. Тесто раскатайте в круглый тонкий пласт на рабочей поверхности, подпыленной мукой. По половине каждого пласта распределите остывший соус со шпинатом. Сверху уложите грибы, ветчину и моцареллу. Затем накройте начинку второй половиной пласта теста и защипайте края. Выпекайте 7–10 минут.
Мини-пиццы
Приготовление
Тесто разморозьте, слегка раскатайте и вырежьте 4 круга. Каждый смажьте оливковым маслом. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинами. Помидоры черри разрежьте на половинки, лук-порей нарежьте колечками, ветчину – полосками. Сыр натрите на крупной терке.
Грибы, помидоры черри, лук-порей и ветчину разложите по кругам из теста. Из оставшегося можно сделать кантик по краю лепешек. Посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на 10 мин при 180ºС.
Пицца вегетарианская
Приготовление
В теплую воду всыпьте дрожжи, сахар и слегка взбейте венчиком. Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте.
Муку с солью просейте в миску. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Грибы нарежьте ломтиками, лук шалот — полукольцами. Помидоры черри разрежьте на половинки. Моцареллу натрите на крупной терке.
Тесто обомните и тщательно вымесите еще раз. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Духовку нагрейте до 220 ºС. Тесто раскатайте в лепешку и смажьте томатом-пастой. Сверху распределите грибы, лук и помидоры черри. Посолите и поперчите. Посыпьте моцареллой и выпекайте 7–10 минут. Горячую пицца посыпьте кукурузой и горошком.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале