Что готовить на новый год Крысы 2020: 12 альтернатив «Мимозе» и «Оливье»
Надоела «Мимоза» и уже который год давишься от «Оливье»? Поверь, праздничный стол может выглядеть совсем иначе.
Приготовление
-
Канапе с салями
Канапе с семгой и сыром фета
Канапе капрезе
Брускетта с овощами
Сырная тарелка
Валованы с икрой
Салат «Столичный»
Салат с уткой и ореховой заправкой
Куриное филе с начинкой и рисовым гарниром
Утиная грудка с запеченным картофелем
Сырный чизкейк
ЛимонадДо главного праздника в году осталось не так много времени, и ты наверняка уже задаешься вопросом, что приготовить на Новый 2020 год. Не стоит спешить и ориентироваться только на свои гастрономические предпочтения. Наступающий год символизирует Белая Металлическая Крыса, поэтому, чтобы встретить его правильно, блюда необходимо продумать с учетом характера хозяйки торжества.
1. Канапе с салями
Девиз Металлической Белой Крысы в этом году — это «легкая и питательная еда». Что же такого приготовить на Новый год Крысы 2020? Канапе и мини-бутерброды придутся по вкусу не только зверьку, но и всем твоим гостям. Ассорти из самых популярных закусок станет отличным аперитивом перед застольем. Ингредиенты могут быть любыми, на твой вкус и фантазию.
Ингредиенты
- салями — слайсы,
- тостовый хлеб,
- листья любого салата,
- майонез,
- помидоры-черри.
Приготовление
- Хлеб нарежь, немного подпеки, а затем остуди.
- Положи на него кусочек салата, на салат — чуть майонеза (можно домашнего). Сверху — свернутый слайс салями, четвертинку томата черри и половинки маслины и оливки (на твой вкус).
- Закрепи шпажкой.
2. Канапе с семгой и сыром фета
Еще один прекрасный вариант для новогоднего стала. Кстати, такие канапе можно сделать на любом хлебе.
Ингредиенты
- семга,
- тостовый хлеб,
- листья любого салата,
- майонез,
- сыр фета.
Приготовление
- Вырежи из хлеба круги или ровные квадраты, подпеки в духовке.
- Сыр нарежь кубиками по 8-10 г. (подойдет фетакса, рассольные слишком ломкие).
- Семгу нарежь слайсами и режем на полоски (по 10-12 г.).
- Кубик сыра оберни семгой, положи на хлеб и закрепи шпажкой с оливкой.
- Можно добавить листья салата и свежий огурец.
3 Канапе капрезе
Если твои гости — истинные гурманы, то ассорти с нежными овощными канапе им точно понравятся.
Ингредиенты
- сыр моцарелла,
- соус песто,
- помидоры черри,
- оливковое масло,
- Бальзамический уксус.
Приготовление
- На шпажку закрепи мини-моцареллу и черри.
- Полей оливковым маслом, песто и чуть-чуть бальзамиком.
4. Брускетта с овощами
В качестве легкой и простой в приготовлении закуски, итальянская брускетта с печеными овощами подойдет идеально. Кстати, ее можно поставить как на взрослый, так и на детский стол. Существует множество видов брускетт, но основа одна — подпеченный на гриле хлеб, на который, как правило, кладется начинка.
Ингредиенты
- Помидоры — 2 шт.,
- перец болгарский —1 шт.,
- баклажан — 1 шт.,
- зелень,
- немного кинзы,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
- Овощи сбрызни оливковым маслом и положи на гриль.
- Подпеки со всех сторон (пять-семь минут).
- Остуди, сними кожицу, у помидоров удали семена и поруби мякоть ножом (вес овощей после тепловой обработки и очистки будет примерно 350 г.).
- Добавь рубленую зелень и немного специй.
- Подпеки ломтики твоего любимого хлеба (лучше чиабатту или багет), на хлеб положи овощной пасты. Кстати, хлеб перед жаркой можно полить оливковым маслом.
- Укрась зеленью и подавай с пармезаном.
5. Сырная тарелка
Самое любимое блюдо хозяйки года, Белой Металлической Крысы, конечно же, сыр. И ему, пожалуй, мы придадим особое значение. Это не значит, что тебе нужно будет добавлять его во все блюда. Но приготовить сырную тарелку — святое дело.
Ингредиенты
- Сыр козий,
- сыр пармезан,
- сыр бри,
- сыр дорблю.
Приготовление
- Нарежь все виды сыра кубиками и треугольниками.
- Укрась виноградом, свежим инжиром или клубникой.
- В мини-соусник налей мед и посыпь грецким орехом.
6 Валованы с икрой
Валованы — это мягкие мини-корзиночки, которые можно купить в любом супермаркете (рекомендуем слоеный вариант). На столе они выглядят очень оригинально.
Ингредиенты
- Валованы,
- сливочное масло,
- икра.
Приготовление
- Добавь в валованы немного сливочного масла.
- Сверху покрой заветными красными икринками.
- Блюдо готово. Одной такой тарелочки будет достаточно на новогоднем столе.
7. Салат «Столичный» с курицей
Крыса — зверек прожорливый и довольно запасливый. Это значит, что обилие новогодних блюд точно понравится Крысе. Поэтому добавим традиционную нотку. Чтобы гости совсем не заскучали, сделай оригинальную выкладку, например, в стакане.
Ингредиенты
- Картофель отварной — 200 г.,
- морковь отварная — 200 г.,
- яйцо отварное — 3 шт.,
- куриное филе отварное — 240 г.,
- горошек консервированный — 130 г.,
- огурец свежий без кожицы — 130 г.,
- майонез — 170 г.,
- лук репчатый — 50 г.,
- специи по вкусу.
Приготовление
- Все ингредиенты нарежь кубиками (лук более мелкими)
- Ошпарь лук кипятком, остуди.
- Замешай все с майонезом, укрась зеленью и перепелиными яйцами.
8 Салат с уткой и ореховой заправкой
Этот изысканный рецепт подарит твоим гостям истинное наслаждение (да и Крыса будет довольна). Кстати, он достаточно прост. Единственное — необходим маринад.
Ингредиенты
- Утиное филе — 80 г.,
- вешенки жаренные — 50 г.,
- листья салатов,
- фризе — 5 г.,
- лоло-росса — 10 г.,
- руккола — 15 г.,
- радичио — 10 г.,
- ореховая заправка — 35 г.,
- помидоры черри — 30 г.,
- кедровые орехи — 10 г.,
- масло оливковое — 40 г.,
- грецкие орехи — 15 г.,
- уксус белый винный — 15 г.,
- масло растительное — 50 г.,
- соль, перец.
Приготовление
- Измельчи все в блендере.
- Утиное филе замаринуй: на 470 г. утиного филе — 15 г. меда, 15 г. соевого соуса, 18 г. дижонской горчицы, 3 г. масла кунжутного, соль, перец.
- Все ингредиенты смешай.
- Замаринуй утку на три часа.
- Вешенки порви руками и обжарь на оливковом масле, добавь соль, перец.
- Утиное филе обжарь на оливковом масле с двух сторон и доведи до готовности в духовке (180 градусов — 10 минут).
- Салатные листья заправь ореховой заправкой.
- На тарелку выложи теплые вешенки, на них нарезанное наискосок утиное филе. По бокам — томаты черри. Сверху микс-салат. Посыпь орехами. Можно украсить бальзамиком или листочками зелени.
9. Куриное филе с начинкой и рисовым гарниром
Напомним, Крыса относится к птице предпочтительней, нежели к рыбе и мясу, а значит, лучше отдать предпочтения блюдам именно с этими ингредиентами. Куриное филе — простое и домашнее, но в тоже время подать его можно весьма оригинально. Как раз то, что подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты
- Куриное филе зачищенное — 200 г.,
- моцарелла (как для пиццы) — 40 г.,
- базилик — 2 листика,
- вяленые томаты — 10 г.,
- специи по вкусу,
- масло растительное — 15 г.
Приготовление
- Используй для начала только половину грудки, зачисти ее и срежь малое филе.
- Нешироким ножом сделай в филе глубокий карман (только не прорезай насквозь).
- Сыр отрежь брусочком, чтобы было удобно фаршировать. Можно завернуть в листики базилика.
- Зафаршируй грудку сыром, базиликом и вялеными помидорами.
- Добавь чуть-чуть специй и обжарь со всех сторон на растительном масле до золотистой корочки.
- Доведи до готовности в духовке (примерно 12 минут при 180 градусах).
- Подавай с рисом. Блюдо можно украсить помидорами черри и листочком зелени.
10. Утиная грудка с запеченным картофелем
Особенность утиной грудки в том, что, так же, как и стейки, она имеет степени прожарки. Чаще ее подают в прожарке medium или даже medium-rare. Пересушивать грудку не стоит.
Ингредиенты
- Утка,
- мелкий картофель,
- оливковое масло.
- тимьян,
- паприка,
- соевый соус.
Приготовление
- Для начала приготовь быстрый маринад перед жаркой: смешай оливковое масло, немного тимьяна, паприку, соевый соус.
- Замаринуй утку в течение пары часов.
- Отправь ее в духовку на 10 минут, а далее совсем немного обжарь по краям.
- Подавай блюдо с запеченным мелким картофелем.
11. Сырный чизкейк
Без десертов на новогоднем столе не обойтись. Но чтобы после сытного застолья их хотелось попробовать, они должны быть по-настоящему аппетитными. Кондитерские изделия — работа очень тонкая, но для тебя мы подобрали очень органичный и легкий рецепт.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 93 г.,
- яйцо — 22 г.,
- мука 168 г.,
- сахар — 62 г.
- разрыхлитель — 3 г.,
- соль —1 г.,
- ванилин по вкусу,
- творог 9% — 220 г.,
- сыр маскарпоне — 120 г.,
- яйцо — 50 г.,
- сливкии 33% — 85 г.,
- цедра апельсина по вкусу,
- сахар — 40 г.
Приготовление
- Замешай тесто и выложи тонким слоем в форму со стенками.
- Творог лучше протри через сито.
- Все ингредиенты смешай венчиком.
- Выложи начинку на тесто и запекай 35 минут при 160 градусах.
- Далее чизкейк нужно охладить.
- Для глазирования можешь использовать ягоды или фрукты вместе с желатином. При подаче можно украсить клубничкой или коктейльной вишней.
Предложи гостям в качестве напитков домашний лимонад. Главное, помни — не используй цитрус, это не по нраву Металлической Крысе.
12. Лимонад
Мы выбрали ананас, но ты можешь использовать любые фрукты на свое усмотрение.
Ингредиенты
- Ананас — 1 средний,
- свежевыжатый лимонный сок — 20 мл.,
- коричневый сахар — 3 столовые ложки.,
- вода — 1200 мл.,
- содовая,
- горсть кубиков льда.
Приготовление
- Очисти ананас и нарежь средними кусочками.
- Взбей блендером ананас, каплю лайма и сахар до однородной консистенции.
- Разведи получившуюся смесь водой и добавьте лед с содовой.
Что нельзя что готовить на Новый год 2020
Для того, чтобы не расстраивать Крысу и не ошибиться в выборе блюд, давай сразу определимся, что нельзя готовить на Новый 2020 год Крысы.
- Не выбирай жирные блюда (это касается мяса). Ни в коем случае не готовь нутрию и старайся не использовать в качестве ингредиента говядину.
- Крыса не переносит пряности, ярко выраженные приправы и слишком ароматную еду.
- Будь аккуратна с чесноком и корицей, это может отпугнуть зверька.
- Лимон и цитрусовые — то, что на дух не переносит грызун.
- Под запретом и соления: исключи квашеную капусту, огурчики и помидоры.
- Полностью откажись от полуфабрикатов, фастфуда и заготовок — Крыса тот зверек, который любит только натуральную и свежую еду.
- Крепкий алкоголь на праздничном столе должен быть в малом количестве, старайся сделать акцент на хорошем вине или игристом шампанском, можно импровизировать с легкими коктейлями.
- Кофе к десерту замени на горячий шоколад или домашний глинтвейн. Исключи ароматные чаи. И не забудь о воде!
Теперь ты знаешь чуть больше о том, как встречать Новый год 2020 и что готовить к праздничному столу. Надеемся, твое знакомство с восточным зверьком принесет удачу.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
