Фокачча с оливками

Ингредиенты

• желтого сладкого перца - ½ стручка
• цукини - ½
• маленькая луковица - 1 шт.
• черных оливок без косточек - 50 г
• розмарина - 1 веточка
• теста для пиццы - 400 г
• каперсов - 1 ст. л.
• оливкового масла - 2 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Сладкий перец и цукини вымыть и обсушить. Перец нарезать кубиками, цукини — ломтиками. Лук очистить и мелко порубить. Оливки нарезать колечками. С веточки розмарина оборвать листочки.

Духовку нагреть до 180ºС. Тесто раскатать в пласт. На одну сторону уложить лук, цукини, сладкий перец, оливки и каперсы. Накрыть второй половиной, края теста защипать. Сверху сделать надрезы, полить оливковым маслом и запекать 15 мин. Перед подачей посыпать листочками розмарина.