праздничный торт

> L.Jul: > Здравствуйте, Наталья. моему сыну скоро исполняется годик, он еще на грудном вскармливании. Все это время вы нам очень помогали своими советами, благодаря вам я смогла разобраться в этих бесконечных и противоречивых схемах прикорма и кормить своего малыша вкусной и здоровой пищей. Спасибо вам за это! Прошу у вас совета еще раз. В первый день рождения хочется устроить настоящий прздник со всей полагающейся атрибутикой, с пирогом и свечкой, чтобы малыш сам торжественно ее задул. Но вот уже сломала голову на счет пирога: магазинный естественно отпадает (ведь жестоко будет потом его спрятать, а сын обязательно захочет его попробоват), а какой испечь самой не могу выбрать, т.к. многие рецепты (если не все) содержат запретные пока для нас продукты. единственное, что более менее я нашла, так это пирог «Шарлотка» > (3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. муки, взбить миксером, добавить очищенные и мелко порезанные яблоки, выпекать в духовке до готовности). но и здесь меня смущают «целые» яйца (мы едим только желток) и сахар, пусть и пол стакана. Как вы считаете, можно нам будет полакомиться таким пирогом? может какие-то ингридиенты заменить на другие? Посылаю Вам рецепты из своей статьи для журнала. Может быть, они Вас пригодятся. ТОРТ «МАЛЮТКА» В состав теста для торта входят только натуральные полезные продукты. В черничном варенье сохраняются полезнейшие вещества антоцианы. Ягоды, окрашенные в синий и черный цвета (черника, ежевика, черная смородина, голубика) более полезны и лучше усваиваются, если подвергаются кулинарной обработке. В изюме, кроме виноградного сахара, содержится микроэлемент бор, который помогает усвоению железа, а также способствует укреплению структуры костной ткани. Грецкие орехи богаты ценными растительными жировыми веществами, витамином В-1, медью, которая ценна для малышей тем, что поддерживает их энергию и участвует в усвоении железа. Требуется: 150 г детской смеси «Малыш», 150 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г густого черничного варенья (или 100 г меда), 100 г изюма, 100 г очищенных грецких орехов. Муку смешать с детской смесью, добавить размягченное сливочное масло, тщательно вымесить. Отделить три четверти теста, раскатать, разложить на решетке микроволновки (МВП), покрытой промасленным пергаментом ровным слоем. Сделать бортики. Варенье смешать с изюмом и мелко порубленными или протертыми грецкими орехами. Выложить начинку на тесто. Из оставшегося теста сформовать жгуты, распределить их на торте в виде решетки. Смазать яичным желтком, выпекать в течение 7 минут при мощности 60 %. Готовому торту дать отстояться в течение 10 минут. КЛУБНИЧНЫЙ КЕКС «Ягоды на снегу»: Тесто для кекса состоит только из натуральных продуктов высокого качества. Свежие «живые» ягоды, не подвергавшиеся термической обработке, хорошо сохраняют в себе витамины, особенно витамин С и бета-каротин. Они придают кексу аромат и приятную кислинку. Требуется: 500 г свежей клубники (можно замороженной), две трети стакана сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя). 80 г сливочного масла, 60 мл молока, 1 яйцо, готовые взбитые сливки. Клубнику разрезать вдоль, положить в банку, засыпать сахаром (3 ст. ложки). Смешать муку, оставшийся сахар и пекарский порошок. Влить в эту смесь взбитые с молоком яйца, хорошо перемешать. Разложить тесто в 4 одинаковые формы и выпекать в МВП 8-10 минут при мощности 50 %. Охлаждать около 5 минут. Каждый кекс разрезать на 2 коржа. На нижний корж положить половину порции клубники, закрыть верхним коржом, покрыть взбитыми сливками, сверху украсить ягодами. Такой же кекс можно испечь с вишнями или другими ягодами. Микроволновая печь облегчит и ускорит приготовление многих блюд, но любое из них можно приготовить и в печке-гриль, и в обычной духовке. Наталия Безъязыкова.

> L.Jul: > Наталья, просто огромное Вам спасибо за эти рецепты! правильно ли я поняла, что пирог по моему рецепту нам пока не подходит? Ваш рецепт неплохой, но сахара — слишком много. Наталия.