Фокачча с розмарином

Приготовление

1. На 8 порций:

   Ингредиенты

   • мука — 500 г
   • соль — щепотка
   • свежие дрожжи — 15 г
   • оливковое масло — 8 ст. л.
   • замороженные белые грибы — 400 г
   • луковицы — 2 шт.
   • помидоры — 2 шт.
   • розмарин — 1 веточка
   • консервированная фасоль или бобы — 100 г
   • протертые томаты — 100 г
   • тертый твердый сыр — 80 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Для теста муку просеять с солью. Дрожжи распустить в 300 мл теплой воды, затем добавить муку, влить 2 ст. л. оливкового масла и тщательно вымесить тесто. Оставить в теплом месте под полотенцем на 1 ч.

   Грибы отварить в подсоленной воде (20 мин), затем откинуть на сито. Лук очистить и нарезать дольками. Помидоры разрезать на четвертинки. С веточки розмарина оборвать листочки.

   Лук с розмарином подрумянить на 4 ст. л. оливкового масла. Добавить фасоль (бобы) и помидоры. Посолить, поперчить по вкусу и держать на среднем огне 5 мин. На оставшемся масле слегка подрумянить грибы.

   Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в толстую лепешку. Покрыть протертыми томатами, сверху распределить подготовленные овощи и грибы. Посыпать тертым сыром и выпекать в течение 15 мин при 190°.