Что такое карнивор диета: принципы, риски и результаты

Эта диета — страшный сон вегана. Зато для мясоеда — настоящий праздник! Есть мясо и при этом худеть — для любителей животных продуктов это просто мечта. На просторах Интернета информация об этом принципе питания появилась недавно и сразу вызвала бурное обсуждение. Ее адепты обещают фантастические результаты и сравнивают с популярной кето-диетой.

Полезно ли карнивор питание

Принципы карнивор диеты — есть любые виды животных продуктов. Сюда входят все виды мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также яйца и молочные продукты (от них рекомендуется в последствие отказаться). Еще один важный момент — жирное мясо в приоритете. Постную индейку или куриное белое мясо лучше не есть часто. Система питания карнивор подразумевает полный отказ от злаков, овощей, фруктов, грибов и орехов. Но кофе употреблять разрешается. 

Краткое описание карнивор диеты  – трехразовое питание с неограниченным количеством еды. Но при этом, если цель — похудеть, то порция не должна превышать 300 г. Последователи данного стиля питания сравнивают эту диету с кето, говоря о том, что благодаря такому рациону можно перевести головной мозг на получение энергии не из углеводов, а из жиров. 

Мнение эксперта

Данную систему питания нельзя даже с большой натяжкой назвать сбалансированной. Да и сравнение с настоящей кетодиетой (не той, которая популяризируется в Интернете, а настоящей) в данном случае совсем не уместно. 

Не всегда большое количество белка идет на «строительство» мышц

Адепты «мясной» диеты демонстрируют на своих страничках в социальных сетях мускулистые накачанные фигуры и пишут о том, что такого результата они добились только благодаря типу питания. Но это не так. 

Во-первых, дополнительные порции протеина идут на образование мышечной ткани только в том случае, если ты занимаешься спортом. Во-вторых, часто белки используются организмом, для получения энергии. Когда во время диеты в рационе увеличивается количество белка и снижается процент сложных углеводов, которые обычно организм использовал как топливо. Данная ситуация характерна для этого типа питания. В результате при той же физической активности мы потратим избыток белка, который съели, на энергетические нужды, а не на строительство мышечной ткани.  

Увлечение белковой пищей может привести к изменению рН организма

Это снижает скорость потери веса. Если белки расходуются на энергетические нужды, то в процессе окисления аминокислот, из которых состоят протеины, до сахаров или кетоновых тел образуется много побочных кислых продуктов. Это приводит к «закислению» внутренней среды. И, как следствие, снижает скорость обменных процессов, в частности, расщепление жира. Очевидно, что процесс похудения будет идти не так эффективно. Снизить закисляющий эффект мясной пищи можно, употребляя стейки овощами. Но в случае «правильной» карнивор диеты они под запретом.   

Между онкозаболеваниями и большим потреблением мяса есть связь

Это подтверждают многие исследования. Это связно с тем, что особые аминокислоты, которые в нем содержатся — метеонин и цистеин — стимулируют определенные вещества, которые ускоряют все жизненные процессы в организме. Это приводит к ускоренному делению клеток, в том числе и опухолевых.

В результате повышаются риски развития раковых заболеваний пищевода, желудка, толстой кишки. Именно поэтому после 40 лет рекомендуется ограничивать количество мяса, особенно красного и темного, в рационе.

Избыток белка негативно влияет на почки

Наш организм не может откладывать протеин про запас, как, например, жиры или углеводы. При избыточном потреблении продукты распада белка выводятся из организма через почки. Есть вероятность, что почечная фильтрация может не справится с такими объемами. Это чревато закупоркой почечных канальцев и развитием различных заболеваний, вплоть до хронической почечной недостаточности.  

Долгое время нарушение работы почек может вообще никак не давать о себе знать. Из неочевидных — появление отечности, уменьшение количества выделяемой мочи, из более ярких — боли в области поясницы. Диагноз можно поставить только после проведения обследования.

Вы не получите необходимые микронутриенты и пищевые волокна

Основные источники витаминов, минералов и клетчатки -  растительная пища, а она запрещена. Можно предположить, что в дополнение к животным продуктам, будут употребляться БАДы в виде таблеток. Это сможет приблизить свое меню к рекомендованным Минздравом нормам. Но мало кто, отказываясь от важных групп продуктов, поступает именно так. 

В чем разница между ней и кето