Крестьянский салат с куриным филе
Рецепт вкусного салата со свежими овощами, рукколой и аппетитными кусочками куриного филе.
Приготовление
-
На 2 порции:
Ингредиенты
- куриное филе — 1 шт.
- рубленая петрушка — 2 ст. л.
- измельченный миндаль — 30 г
- помидоры черри — 200 г
- огурец — 1 шт.
- листовой салат — 100 г
- руккола — 50 г
- красная луковица — 1 шт.
- оливковое масло — 5 ст. л.
- яблочный уксус — 1 ст. л.
- горчица — 1 ч. л.
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими не очень толстыми ломтиками. Рубленую петрушку перемешать с измельченным миндалем. Ломтики куриного филе посолить, поперчить, обвалять в получившейся смеси и обжарить на 2 ст. л. оливкового масла.
Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Салат и рукколу вымыть, обсушить и порвать. Лук очистить и нарезать кольцами.
Для соуса оставшееся масло слегка взбить вилкой с уксусом и горчицей. Посолить и поперчить. Овощи, салат и рукколу соединить с курицей. Полить соусом и перемешать.
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
