Салат с семгой

Ингредиенты

• филе свежей красной рыбы - 200 г
• сок 1 лимона -
• замороженных очищенных креветок - 100 г
• желтого сладкого перца - 1 стручок
• листового салата - 100 г
• майонеза - 100 г
• сметаны - 2 ст. л.
• соль -
• молотый черный перец -
• -

Приготовление:

Филе красной рыбы вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Посолить, нарезать полосками, сбрызнуть лимонным соком и поместить в холодильник под гнет на 2 часа.

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде до готовности (не более 5 мин после закипания), затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.

Стручок сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Листья салата перебрать, промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить и порвать.

Рыбу слегка обсушить, перемешать со всеми подготовленными ингредиентами и полить майонезом, смешанным со сметаной. Приправить по вкусу.

! В майонезно-сметанный соус можно добавить 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. тертой лимонной цедры.

Фото: Олег Кулагин/Burda Media