блюда из грибов

шампиньоны фаршированные для этой горячей закуски взять шампиньоны покрупнее,вынуть ножки,обязательно шляпки опустить в масло рафинированное(иначе при запекании они сморщатся)Для начинки мелко нашинковать лук,нарезать ножки(можно добавить ветчину)- все это обжарить,затем натереть сыр,протереть чеснок и заправить майонезом.Заполнить шляпки грибов смесью и поставить в духовку при t 180-200 гр.на 15 минут.Подавать на стол как горячую закуску

грибы по корейски 1 кг грибов(вешанки,шампиньоны)отварить,слить,после этого как прокипят 3-5 минут,промыть холодной водой и слегка отжать,надавливая ладошкой.В отдельной посуде смешать 100гр.растительного масла,1 десертную ложку 9% уксуса,специи для корейской моркови(добавить кунжут) 5 зуб.протертого чеснока и можно соевый соус -вместо соли(это по вкусу).Этой смесью залить грибы.Готовы к употреблению, как только остынут.

Грибные котлеты Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавать со сметанным или томатным соусом, отварным картофелем и солеными или маринованными огурцами. 500 г. соленых грибов, 2 куска белого хлеба,1 луковица, зелень петрушки, одно яйцо, сухари, растительное масло или жир для жарения.