Что приготовить из индейки: 12 вкусных блюд для всей семьи

Простые и вкусные блюда из индейки
1. Запеченная с соевым соусом
2. Запеканка
3. Суп-гуляш
4. Котлеты
5. Плов
6. Жаркое со сладким перцем
7. Индейка с черносливом
8. Салат с сельдереем
9. Сырный суп
10. Жаркое с тыквой
11. Котлеты с манной крупой
12. Салат-гриль

Простые и вкусные блюда из индейки

1. Запеченная индейка с соевым соусом

Если ты ищешь, что приготовить из филе индейки к празднику, рекомендуем попробовать это блюдо с очень вкусным маринадом.

Ингредиенты

• 1,1 кг филе индейки

Для рассола

• 16 г соли
• 1,1 л чистой воды
• 35 мл сока лимона
• 4 сушеные гвоздики
• 16 г сахарного песка
• 5 г зерен кориандра

Для маринада

• 16 мл соуса соевого
• 5 г паприки
• 5 г сушеного чеснока
• 35 мл подсолнечного масла
• 5 г молотого орегано
• щепотка острого красного перца
• 2 ветки молотого тимьяна

Приготовление

1. Чтобы приготовить рассол, соедини все компоненты по списку и размешай. Положи целое мясо в раствор и отставь на 2 часа.
2. В другой емкости соедини компоненты для маринада.
3. Индейку извлеки из рассола и просуши на бумажной салфетке.
4. Форму для выпекания застели фольгой, разложи индейку и пропитай маринадом. Отставь на пару часов, чтобы замариновалось (лучше поставить в холодильную камеру на ночь).
5. Выпекай в духовом шкафу при 250°С 21 минуту. Отключи нагрев и дай остыть с закрытой дверцей около двух часов.
6. Подавай в качестве охлажденной закуски, нарезав тонкими ломтиками.

2. Запеканка

Блюдо можно быстро приготовить к ужину, получается аппетитным и сытным.

Ингредиенты

• 900 г филе индейки
• 5 куриных яиц
• 190 г сыра твердых сортов
• 1 луковица
• 290 г сметаны
• соль с перцем — по вкусу

Приготовление

1. Филе сполосни и оботри бумажной салфеткой, порежь маленьким кубиком.
2. Лук почисти и мелко нарежь ножом. Поставь на плиту сковородку с подсолнечным маслом, прожарь луковую нарезку в течение 6 минут до прозрачного оттенка.
3. Переложи лук в формочку для выпекания, положи нарезанное филе и размешай.
4. В другой миске взбей все яйца со сметаной, присоли и добавь перец.
5. Сыр потри на большой стороне терки и отправь к яйцам. Все перемешай.
6. Залей филе смесью с яйцами. Отправь в духовой шкаф при 180°С на 45 минут. Готовить до румяности.

3. Суп-гуляш

Насыщенное блюдо получается сытным, с вкусным ароматом. Хороший вариант, если ты ищешь, что приготовить дома из бедра индейки.

Ингредиенты

• 2 томата
• 3 дольки чеснока
• 430 г бедра индейки
• 1 средняя морковь
• 4 средние картофелины
• 2 сладких перца красных
• маленький пучок петрушки
• 3 г смеси перцев
• 6 г соли
• 1 луковица
• 6 г паприки (можно заменить прованскими травами)
• 60 г сала копченого

Приготовление

1. Чесночные дольки мелко поруби ножом.
2. Морковь почисти и порежь маленькими кубиками.
3. Лук почисти и мелко нарежь.
4. В кастрюлю с прочным дном налей 30 мл подсолнечного масла (вместо него можно обжарить нарезанное сало). Добавь нарезку из овощей. Обжарь в течение 6 минут до размягчения овощей.
5. Мясо сними с костей, порежь средними кусками. Отправь к овощам и обжаривай 11 минут.
6. Болгарский перец очисти от семечек, порежь полосами небольшой толщины.
7. Томаты обдай кипятком и удали кожицу. Перемели в блендере.
8. Отправь перец к овощам и обжаривай 2 минуты.
9. Положи пасту из томатов и приправы, жарь еще 4 минуты.
10. Картофель почисти и порежь средним кубиком.
11. Налей к овощам 1,6 л чистой воды и дай закипеть. После закипания положи картофельные кубики. Продолжай варить четверть часа на маленькой мощности. Присоли и поперчи. Выключи нагрев и оставь постоять с закрытой крышкой 11 минут. Подавай со свежей зеленью.

4. Котлеты

Если ты думаешь, что приготовить из фарша индейки, рекомендуем попробовать это блюдо. Получается питательным и аппетитным. На гарнир можно потушить овощи, и полноценный обед готов.

Ингредиенты

• 630 г индейки
• 1 куриное яйцо
• 2 кусочка белого хлеба
• 100 г панировочных сухарей
• 45 мл подсолнечного масла
• 65 г масла сливочного
• 130 мл молока
• сушеный чеснок, карри или иные пряности
• 14 г соли

Приготовление

1. Хлеб вымочи в молоке. Когда пропитается, отожми жидкость.
2. Мясо порежь кусочками среднего размера.
3. Отправь в мясорубку филе с хлебом.
4. Положи приправы, 45 г подтаявшего масла сливочного и яйцо. Тщательно размешай.
5. Мокрыми ладонями скатай небольшие котлетки. Обмакни в сухари.
6. Подогрей сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривай по паре минут с одного боку, потом с другого до золотистого оттенка.
7. Отправь подготовленные котлеты в духовой шкаф при 160°С на четверть часа. Готовое блюдо полей растопленными остатками масла сливочного. Сервируй на тарелке с тушеными овощами на гарнир.

5. Плов

Блюдо с индейкой получается не только очень сытным, но и полезным.

Ингредиенты

• 430 г бедер индейки без косточки
• 1 крупная морковь
• 210 г риса для плова
• 550 мл воды
• 1 репчатая луковица
• 45 мл подсолнечного масла
• 6 г зиры
• 3 г куркумы
• соль, смесь из перцев — по щепотке

Приготовление

1. Мясо сполосни и порежь средним кубиком. Отправь на сковородку с подсолнечным маслом и жарь 6 минут до золотистости.
2. Морковь почисти и порежь большими брусками.
3. Луковицу почисти и порежь половинами колец.
4. Отправь овощи к индейке и жарь пару минут.
5. Добавь кипяток, присоли, поперчи и положи куркуму. Потуши 11 минут.
6. Рис промой несколько раз и добавь на сковородку. Положи зиру, размешай и продолжай тушить до впитывания жидкости. Рис должен стать мягким. Если вода испарилась, а зерно еще твердое, влей еще немного воды и продолжай тушить. Готовое блюдо оставь на четверть часа потомиться на выключенной плите с закрытой крышкой, чтобы вкус стал более ярким.

6. Жаркое со сладким перцем

Если ты думаешь, что можно вкусного и сытного приготовить из индейки на обед или ужин, попробуй этот рецепт. Получается нежным, а овощи остаются сочными.

Ингредиенты

• 360 г бедер индейки
• 2 дольки чеснока
• 630 г картофеля
• 4 небольших томата
• 1 болгарский перец
• 35 мл подсолнечного масла
• 1 луковица
• 2 лавра
• 3 г хмели-сунели
• 6 г соли
• смесь четыре перца и черный перец — по щепотке

Приготовление

1. Мясо сними косточки, удали кожу и порежь небольшими кусками.
2. Луковицу почисти и порежь потоньше на четверти колец.
3. На горячую сковородку налей масло. Отправь мясо и лук, обжаривай 3 минуты, перемешивая, пока мясо не изменит оттенок.
4. Перец почисти от семечек. Порежь полосами потоньше.
5. Томаты порежь тонкими ломтиками.
6. Отправь овощи на сковородку, размешай и жарь 3 минуты.
7. Картофель почисти и порежь кусочками. Положи в кастрюлю. Отправь мясо и овощи к картофелю. Присоли, положи хмели-сунели и перец. Размешай и налей 430 мл кипятка. Закрой крышкой и туши на умеренной мощности 26 минут, практически до мягкости картофеля.
8. Чеснок раздави прессом и отправь в кастрюлю вместе с лавром. Размешай и туши 11 минут. Для подачи модно добавить свежую зелень.

7. Индейка с черносливом

Среди рецептов блюд из индейки предлагаем попробовать сочное и горячее запеченное мясо.

Ингредиенты

• 1,1 кг бедер индейки
• 65 мл подсолнечного масла
• 3 дольки чеснока
• 65 г чернослива
• 16 г горчицы
• 11 г молотой паприки
• 5 мл сока лимона
• 65 г кураги
• перец с солью — по щепотке

Приготовление

1. В емкость налей подсолнечное масло. Присоли, поперчи, добавь паприку, горчицу и сок из лимона.
2. Для начинки порежь чесночные дольки потоньше.
3. Курагу с черносливом порежь продольно половинками.
4. Индейку без косточки сполосни и обсуши бумажной салфеткой. Сделай надрезы и распредели в них начинку. Обмажь со всех сторон маринадом. В центр филе выложи оставшуюся начинку и соедини стороны, чтобы начинка оказалась внутри.
5. Выложи подготовленное филе на противень. Отложи на пару часов, чтобы замариновалось. После этого упакуй в фольгу и поставь в духовой шкаф при 180°С на 43 минуты. Сними фольгу и запекай еще 22 минуты до корочки. Время от времени поливай жидкостью, которая стекает в поддон.

8. Салат с сельдереем

В подборке вкусных блюд из индейки с фото предлагаем попробовать рецепт салата. Полезное мясо со свежими овощами подойдет тем, кто на диете. Мясо можно взять из остатков после запекания.

Ингредиенты

• 550 г запеченной грудки индейки
• 1 сельдерей
• 1 томат
• треть кочана салата
• 5 г сушеного чеснока
• лук — по вкусу
• 45 г майонеза (можно заменить сметаной)
• перец с солью — по вкусу

Приготовление

1. Запеченную грудку порежь тонкими ломтиками.
2. Салат сполосни, просуши и порви руками произвольно.
3. Томат порежь дольками потоньше.
4. Сельдерей промой, высуши и нашинкуй.
5. Лук нарежь тонкими дольками.
6. Смешай майонез с приправами и заправь.

9. Сырный суп

Сытный сливочный суп готовится очень просто.

Ингредиенты

• 3 средние картофелины
• 550 г голени индейки на косточке
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 3 листа лавра
• пучок петрушки
• 220 г сыра плавленого
• 5 г соли
• 3 горошины перца
• 45 г масла сливочного
• смесь из перцев — по вкусу

Приготовление

1. В кастрюлю влей 1,9 л прохладной воды, положи мясо и дай закипеть. Удали пенку, положи горошины перца и лавр. Повари час до размягчения. Извлеки индейку и остуди.
2. Картофель почисти и порежь крупными кубиками. Отправь в суп, доведи до закипания и вари 11 минут.
3. Морковь порежь кубиками.
4. Луковицу почисти и помельче порежь.
5. На сковородке подогрей масло сливочное. Прожарь овощи 6 минут до размягчения.
6. Когда индейка остынет, удали косточку, убери хрящики и кожу. Порежь маленькими кусочками. Отправь нарезанную индейку в суп. Следом положи овощи со сковородки с жидкостью. Дождись закипания и вари 4 минуты.
7. Плавленый сырок потри на маленькой части терки и отправь в кастрюлю. Вари 6 минут. Присоли, добавь перец и размешай. Выключи нагрев, закрой крышкой и оставь на 11 минут. Блюдо дополни свежей зеленью.

10. Жаркое с тыквой

Аппетитное блюдо приготовить в духовке очень просто.

Ингредиенты

• 2 репчатые луковицы
• 550 г тыквы
• 550 г индейки
• 430 г шампиньонов свежих
• 220 мл сливок 10%
• 3 дольки чеснока
• 4 г сушеного тимьяна
• 35 мл подсолнечного масла
• 5 г соли
• щепотка черного перца

Приготовление

1. Чесночные дольки почисти и порежь слайсами. Пожарь на сковородке с подсолнечным маслом пол минуты.
2. Индейку порежь некрупно и отправь на сковородку. Жарь 6 минут на умеренной мощности до золотистости.
3. Переложи индейку в формочку для выпекания.
4. Лук порежь на кубики среднего размера. Распредели поверх индейки.
5. Грибы вымой и просуши. Нарежь четвертями. Выложи поверх лука.
6. Тыкву почисти от семечек и кожицы. Порежь кубиком размера и распредели поверх грибов.
7. Насыпь тимьян, присоли, добавь перец и сливки.
8. Закрой блюдо или упакуй фольгой. Отправь в духовой шкаф при 190°С на 42 минуты. Извлеки и сними крышку. Размешай, положи пряности по вкусу. Подлей кипяток воду, если блюдо суховато. Верни на четверть часа запекаться без крышки.

11. Котлеты с манной крупой

Нежное блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты

• 1 крупная морковь
• 1 куриное яйцо
• 550 г индейки (фарш)
• 2 дольки чеснока
• 45 г манной крупы
• пучок укропа с петрушкой
• 110 г сметаны 20%
• 1 луковица
• 80 мл масла подсолнечного
• соль с перцем — по щепотке

Приготовление

1. Используй готовый фарш или сделай его самостоятельно. Филе порежь маленькими порциями и пропусти через мясорубку. Сложи фарш в глубокую тарелку.
2. Лук порежь небольшим кубиком. Пропусти через мясорубку и добавь к мясу.
3. Морковь потри на маленькой стороне терки и отправь к блюду.
4. Чесночные дольки почисти, раздави прессом и положи к другим компонентам.
5. Положи манную крупу и сметану.
6. Зелень измельчи ножом и отправь к другим продуктам.
7. Отдели белок от желтка и влей к блюду. Желток не пригодится.
8. Присоли, добавь перец и вымеси до однородной массы. Отставь на 26 минут, чтобы настоялся.
9. Разогрей сковородку с маслом подсолнечным. Влажными ладонями сформируй котлетки и выложи на сковороду. На умеренной мощности плиты прожарь по три минуты с одной стороны, потом с другой до золотистости. Закрой крышкой, убавь нагрев и туши по 6 минут с каждой стороны.

12. Салат-гриль

Цукини и индейка, жаренные на гриле, получаются вкусными и полезными. Диетическое мясо содержит много белка и витаминов, а сезонные овощи сделают блюдо еще аппетитнее. Предлагаем сделать из них низкокалорийный ужин.

Ингредиенты

• 1 цукини
• 2 пера лука
• 550 г индейки
• 110 г рукколы
• 1 баклажан
• 1 томат
• приправы
• щепотка соли
• масло оливы
• бальзамический соус кремовой консистенции — для заправки

Приготовление

1. Цукини и баклажан порежь небольшими кружками. Пожарь на сухой сковородке-гриль.
2. Рукколу прополоскай и просуши. Вместо нее можно взять другой зеленый салат.
3. Сырую индейку порежь тонкими слайсами. К маслу оливы положи пряности и замаринуй на полчаса. Пожарь на гриле и порежь потоньше.
4. Томат порежь маленькими кусочками.
5. Перья лука нашинкуй помельче.
6. Соедини компоненты, присоли и заправь бальзамическим соусом.