На десерт: желе с кокосовым кремом

Приготовление

1. Ингредиенты

   • апельсины — 3 шт.
   • лимоны — 2 шт.
   • желатин — 30 г
   • сахар — 150 г
   • белое вино — 150 мл
   • цитрусовый ликер — 2 ст. л.
   • сливки (жирность 33 %) — 300 мл
   • ванильный сахар — 1/2 пакетика
   • кокосовое молоко — 160 мл
   • яичные желтки — 2 шт.

   Апельсины и лимоны вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. С плодов мелкой теркой снять цедру, затем выжать сок. Отмерить 400 мл сока и процедить его через 2 слоя марли в небольшой сотейник.

   Желатин замочить. В сок добавить 100 г сахара, довести до кипения, влить вино и варить 5 мин. Снять с огня, подмешать ликер и желатин. Разлить по креманкам и убрать в холодильник на 2 ч.

   Сливки (100 мл) нагреть, соединить с ванильным сахаром, кокосовым молоком, желтками и оставшимся сахаром. При помешивании довести до кипения и дать остыть. Оставшиеся сливки взбить и соединить с приготовленной массой. Получившийся крем выложить на застывшее желе и украсить цедрой.

   Панакота: самый простой рецепт

   6 идеальных рецептов «зимних» десертов