Шоколадный пирог с грушей

Приготовление

1. На 8 порций:

   Ингредиенты

   • мука — 220 г
   • сахарная пудра — 60 г
   • сливочное масло — 100 г
   • соль — щепотка
   • груши — 5 шт.
   • сахар — 300 г
   • яйца — 3 шт.
   • ванильный сахар — 1 ч. л.
   • горький шоколад — 100 г
   • экспрессо — 50 мл
   • рубленый фундук — 100 г
   • разрыхлитель — 1 ч. л.

   Приготовление:

   Муку (200 г) смешать с сахарной пудрой и солью. Добавить масло и тщательно перемешать. Сформовать из получившегося теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

   Груши очистить, разрезать пополам и удалить семена. Сложить их в кастрюлю, засыпать 200 г сахара и залить 1 л воды. Варить 8 мин. Выложить на сито.
   Тесто раскатать и выложить в форму, сформовав бортики. Наколоть вилкой и выпекать 15 мин.

   Яйца взбить с оставшимся обычным и ванильным сахаром. Шоколад (50 г) натереть и растопить в горячем эспрессо. Добавить муку, разрыхлитель и перемешать. Соединить с яичной массой и перемешать.

   На выпеченную основу уложить груши. Залить шоколадной массой и выпекать около 40 мин. Чуть остывший пирог полить оставшимся растопленным шоколадом.

   По-французски: тарт с миндалем

   Шоколадный торт с арахисом