Пирожные с клубникой и миндалем

Приготовление

1. На 12 порций:

   Ингредиенты

   • яйца — 4 шт.
   • сахар — 120 г
   • молотый миндаль — 100 г
   • мука — 80 г
   • разрыхлитель — 1/2 пакетика
   • желатин — 20 г
   • клубника — 350 г
   • творог — 300 г
   • сметана — 300 г
   • сахар — 140 г
   • сливки (жирность 33%) — 400 мл

   Приготовление:

   1. Для бисквита яйца, сахар и 3 ст. л. воды взбить. Миндаль, муку и разрыхлитель просеять сверху и перемешать. Выложить в выстланную пергаментом форму и выпекать 15 мин при 190°. Дать остыть и разрезать вдоль пополам.

   2. Желатин замочить. Из 250 г ягод сделать блендером пюре. Остальные мелко нарезать.

   3. Пюре перемешать с творогом, сметаной и сахаром. Добавить распущенный желатин и 300 г взбитых сливок.

   4. Половину крема распределить по нижнему пласту бисквита и накрыть верхним. Покрыть оставшимся кремом и убрать в холод на 4 ч.

   5. Разрезать на пирожные, каждое украсить клубникой и взбитыми сливками.

   Пирожные с грушами

   Шоколадно-миндальные бискотти

   Кнедли с клубникой: рецепт с фото