Салат с кускусом, свеклой и фетой

Приготовление

1. Потребуется:

   Ингредиенты

   • кускус — 150 г
   • свекла — 1 шт.
   • фета или брынза — 150 г
   • оливковое масло — 1,5 ст. л.
   • бальзамический уксус, зелень, соль, перец — по вкусу

   Приготовление:

   Свеклу отварить до готовности, остудить. Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать кубиками брынзу (фету). Кускус залить кипятком, чтобы вода на 0,5–1 см покрывала крупу, накрыть и оставить на 5 мин.
   Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем мелко нарезать.

   Кускус взбить вилкой. Смешать с кубиками сыра и свеклы. Добавить в салат мелко нарезанную зелень.Посолить и поперчить по вкусу, затем заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

   По желанию салат можно немного сбрызнуть бальзамическим уксусом. До подачи на стол убрать в холодильник.