Пирог с помидорами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Сливочное масло — 100 г
   • Сметана — 4 ст. л.
   • Мука — 250 г
   • Соль — щепотка
   • Помидоры — 3 шт.
   • Брынза — 200 г
   • Сметана для заливки — 150 мл
   • Яйца — 2 шт.
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Делаем тесто. Охлажденное масло нужно нарезать кубиками. Муку просеять с солью, соединить с маслом и порубить до получения крошки. Добавить сметану и замесить тесто. Сформовать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

   Теперь приступаем к начинке. Помидоры нарезать тонкими кружочками, брынзу — мелкими кубиками.

   Для заливки необходимо взбить миксером яйца со сметаной, посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200°С. Охлажденное тесто выложить в разъемную форму с бортиками. По тесту распределить половину брынзы, сверху уложить кружочки помидоров. Выложить оставшуюся брынзу и залить яично-сметанной смесью. Поставить в разогретую духовку на 40-60 минут.