Каша манная «Гурьевская»

Приготовление

1. Ингредиенты (на 4 порции):

   • 500 мл молока
   • 100 г манной крупы
   • 2 яйца
   • 3 ст. л. сахара
   • щепотка соли
   • 100 г рубленых грецких орехов
   • 400 г консервированных абрикосов
   • 2 ст. л. сахарной пудры

   Приготовление: 

   Молоко довести до кипения в небольшой кастрюле. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком всыпать манную крупу и на маленьком огне снова довести до кипения. Варить до загустения и затем дать немного остыть.

   Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до получения кремообразной массы. Белки отдельно взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену. Сладкие желтки подмешать к получившейся манной каше и затем быстро соединить с белками. 

   Духовку нагреть до 180°. Абрикосы нарезать тонкими ломтиками. Форму для запекания смазать любым жиром. Выложить в нее слоями манную кашу, абрикосы и орехи так, чтобы слой манки оказался сверху. Запекать 20 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Можно украсить свежими фруктами и ягодами.

   • 
     Перловая каша с мясом