Оладьи по-швейцарски

Приготовление

1. Ингредиенты

   • вареной ветчины — 200 г
   • картофеля — 1 кг
   • луковица — 1 шт.
   • чеснока — 1 зубчик
   • яйца — 2 шт.
   • тертого мускатного ореха — щепотку
   • топленого масла — 100 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Ветчину нарезать кубиками. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 мин, затем отжать.
   Лук с чесноком порубить. Картофель перемешать с ветчиной, луком, чесноком и яйцами. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.

   В сковороде распустить топ-леное масло. Затем столовой ложкой небольшими порциями выкладывать картофельную массу и обжаривать с обеих сторон до подрумянивания. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. На стол можно подать с салатом из свежих овощей.