Для праздничного застолья: рецепт салата с печенкой в сладком перце

Приготовление

1. Ингредиенты на 4 порции:

   • 200 г куриной печенки
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 50 г листового салата
   • 4 веточки рукколы
   • 1 огурец
   • 2 стручка желтого сладкого перца
   • 1 стручок красного сладкого перца
   • 1 ч. л. зернистой горчицы
   • 1 ч. л. яблочного уксуса
   • 4 ст. л. оливкового масла
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление: 

   Куриную печенку вымыть. В большой сковороде нагреть растительное масло, положить печенку и, помешивая, обжарить со всех сторон. Выложить на тарелку и дать немного остыть.

   Салат и рукколу вымыть, хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце, и порвать. Огурец и 1 стручок желтого перца вымыть, затем нарезать тонкой соломкой. 

   Оставшиеся стручки сладкого перца вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить плодоножки с семенами. 

   • 
     Понятие растяжимое: что такое «нормальная порция» овощей, орехов или сухофруктов?

   Жареную печенку, салат, рукколу, огурец и перец, нарезанный соломкой, соединить в миске. 

   Для соуса горчицу слегка взбить с яблочным уксусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу.

   Получившимся соусом полить ингредиенты салата и перемешать. Затем разложить его по половинкам сладкого перца и подать на стол.