Панакота с киви и мятой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • желатина — 10 г
   • сливок 33% жирности — 250 мл
   • сахара — 4 ст. л.
   • киви — 3 крупных плода
   • мяты для украшения — 2 веточки

   Приготовление:

   Желатин замочить в небольшом количестве воды (примерно 3 ст. л.) и оставить на 30 мин.

   Сливки перелить в небольшой сотейник, поставить на огонь и, помешивая, нагреть почти до кипения. Добавить сахар и перемешать.

   Затем положить набухший желатин и хорошо перемешать, чтобы он полностью разошелся. Получившуюся сливочную массу разлить по формочкам, дать ей остыть и убрать в холодильник на 2 ч.

   Киви очистить, мякоть двух плодов измельчить в блендере вместе с листочками мяты (с 1 веточки).

   Панакоту осторожно выложить из формочек на десертные тарелки, полить приготовленным соусом и убрать в холодильник на 10–15 мин.

   Перед подачей десерт украсить нарезанным кружочками киви и листочками мяты с оставшейся веточки. По желанию в соус из киви можно добавить немного сахара (лучше коричневого) или жидкого меда.