Брусника со сливками

Приготовление

1. Потребуется:

   Ингредиенты

   • желатин — 25 г
   • свежая брусника — 150 г
   • сахар — 100 г
   • сливки (жирность 30%) — 100 мл
   • сахарная пудра — 50 г
   • листочки мяты — для украшения

   Приготовление:

   Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Ягоды брусники перебрать, промыть проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем и отжать сок. Убрать его в холодильник.

   Выжимки залить 500 мл горячей воды, поставить на огонь и варить 10 мин. Затем процедить через сложенную вдвое марлю. В горячий отвар добавить сахар, перемешать до полного растворения и дать слегка остыть.

   Желатин отжать, добавить в отвар и довести почти до кипения. Снять с огня, дать немного остыть, смешать с  оком и вылить в прямоугольную форму. Поместить в холодильник на 3 ч.

   Сливки взбить с сахарной пудрой. Застывшее желе аккуратно нарезать крупными кубиками и выложить на десертные тарелочки. Украсить взбитыми сливками и листочками мяты.

   Яблоки, запеченные с брусникой

   Торт с брусникой

   Ягодное желе с маскарпоне