Рулет со сливами и ванилью
Рецепт приготовления простого десерта с фруктами.
На 10 порций:
Ингредиенты
- слив - 300 г
- ванильный сахар - 4 пакетика
- яица - 5 шт.
- сахар - 150 г
- соль - щепотка
- мука - 100 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- крахмал - 50 г
- сливки (жирность 33%) - 400 мл
- загуститель сливок - 4 ст. л.
Приготовление:
Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть нарезать мелкими кубиками и переложить в ковшик. Влить 4 ст. л. воды, добавить 2 пакетика ванильного сахара и варить 5 мин на маленьком огне. Дать остыть и убрать в холодильник.
Для теста яйца, 6 ст. л. холодной воды, обычный и ванильный сахар взбить со щепоткой соли, мукой, разрыхлителем и крахмалом. Получившееся тесто вылить на противень, выстланный пергаментом и выпекать 10 мин при 200°. Готовый корж переложить на влажное полотенце и свернуть рулетом. Дать остыть.
Сливки взбить с оставшимся ванильным сахаром и загустителем. Перемешать со сливами без сиропа. Бисквит развернуть, смазать его кремом и снова свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 ч. Перед подачей на стол украсить по желанию.
